醋泡黑豆吃出健康晚年
“请转告周建伟，他才51岁，心脏病不可怕，试试我的办法，没准儿管用１5月20日一大早，市公安局离休老干部、80多岁的尤培营老先生专程来到本报，向记者介绍他13年如一日，坚持食用醋泡黑豆软化血管降血脂的健康经验，希望通过本报跟市民共享自己的“养生经”。
昨天上午，记者在市区光明路市公安局家属院见到了尤老。第二次见到他，记者才发现这位八旬老人面部和手臂上的老年斑很少，面色红润，步履矫健，人虽瘦削却很精神。一个多小时的采访中，老人谈兴甚浓，其间不断起身回卧室查阅相关资料，来佐证他的健康观。
食豆13年，他眼神好、血脂稳
尤老与醋泡黑豆结缘是在13年前。当时他被诊断出患有心脏并高血脂，一天，他从报纸上看到了一位心脏病患者长期食用醋泡黑豆病情治愈的新闻，于是和老伴儿“如法泡制”，结果这一吃就是13年。后来他去医院检查，发现心脏病好了，血脂也正常了。时至今日，他眼睛不花，82岁的老伴儿听力甚好，思维清晰，与3米开外的记者对话流畅自如。
说话间，尤老从厨房拿出一个食用油壶，里面盛满了棕色的豆子。记者掂了掂，足有1.5公斤重。“这是用6瓶9度的醋泡的，时间长，变色了。”尤老说，他把泡好的黑豆分装进罐头瓶中，每天早起洗漱后吃上一小汤匙。
尤老提醒，醋泡黑豆每天早晚各服一次，每次60粒，开始可先服30粒；如果怕酸，可把豆用温水冲一下；老年人牙齿不好，可将豆用蒜臼捣碎后，开水冲服。
健康“搓”出来
除了醋泡黑豆养生外，尤老还有一套自己创制的保健操——“搓功”。谈起“搓功”，尤老掩饰不住对老伴儿的浓浓情意。以前尤老总去西体育场晨练，后来老伴儿患了骨质增生，腰痛，腿经常抽筋，他便放弃了晨练，只是每天在家门口沿联盟路转几圈。为缓解老伴儿的腰腿痛，他参阅有关资料后琢磨出一套行之有效的“搓功”：每天早起和晚睡前，按摩和搓脚心（涌泉穴）、脚面、腿肚及两膝盖各200下；双手手指、手背、手心互相搓，用手搓前臂、上臂各100下。3个月后，老伴两膝盖肿痛消失，腿肚抽筋也再未发生，尤老本人四肢也因此得益。据了解，老两口已坚持练“搓功”10年了。
尤老坚持每天为老伴儿捶背，方法是上下轻捶轻叩，每分钟60~100下，每天两次，一次不超过半小时。3个月后，老伴儿腰腿疼痛大大缓解。为此，尤老还专门写了篇《不花钱，治愈老伴的腰腿痛》，被《中国老年报》刊登。
养生经验愿意分享
尤老家里还珍藏着两大抽屉档案袋，里面全是他从各种报纸杂志上摘编的偏方验方。“上门咨询的人太多了，根本闲不祝”尤老从1994年开始搜集整理各种偏方验方被报纸采用，他在单位离退休同事圈渐成“名人”。上门向他讨要偏方验方、请教养生经验的人络绎不绝。尤老对每位来访者都很客气、耐心，并自费印制许多偏方验方集锦之类的小册子免费送给来访者，乐此不疲。
“能为大家做点事证明咱还有用。”尤老表示，他愿意一直义务当大家的科普宣教员。
医生点评：醋泡黑豆确有效果
关于尤老独特的养生体验，记者采访了平顶山市心血管学会委员、市第二人民医院心脑血管科主任医师张军。张主任表示，尤老的经验有不少可取之处：《本草纲目》中记载，黑豆补肝肾，常吃可明目；现代医学研究也证明，黑豆中有抗氧化、抗衰老成分。临床试验证明，醋泡黑豆对高血压有一定的治疗作用，可降血脂，治疗白头发。但需要长期坚持食用。张主任还表示，他们平时也叮嘱一些心血管病人，在坚持正规治疗的同时，可食用醋泡黑豆来辅助治疗。另外，只要不是自身代谢功能出现问题，一部分高血脂病人也可自我调节血脂水平，通过运动和饮食来降血脂。
张军建议，久坐电脑前的人可适当使用醋泡黑豆，有助于改善视力。胃不好的人建议饭后食用醋泡黑豆，以免醋刺激胃。
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