中华医药醋泡黑豆的功效及做法
摘要:黑豆醋泡黑豆不仅可以能够抑制视力下降，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等都有帮助。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。那么，中华医药醋泡黑豆有哪些功效？
其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆有降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等作用。近几年发现醋泡黑豆可以治疗视力下降，头晕目眩，有奇效。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素以及对眼睛有益的维生素A。其中陈醋可以帮助黑豆中的营养元素溶出，对高效摄取营养成分有帮助。
黑豆是传统的养生食物，现在民间还有流传“要想长寿，常吃黑豆”的谚语。中华医药醋泡黑豆，这个黑豆，指的就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，中华医药醋泡黑豆，比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好一些了。我们常说，肾主骨，而“齿为骨之余”。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，中华医药醋泡黑豆，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
中华医药醋泡黑豆，醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，中华医药醋泡黑豆，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。中华医药醋泡黑豆，但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方；网上早就有了。
网上有两个醋泡黑豆版本
1;熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。 需冰箱保存。
2;生的泡 优点效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。中华医药醋泡黑豆，可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，中华医药醋泡黑豆，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。中华医药醋泡黑豆，变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
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