减肥 淀粉
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1.吃淀粉类食物会长胖吗
吃淀粉类食物会长胖吗?其实，让你长胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，想增肥应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。
[详细]2.糖友无需禁忌淀粉食物食物的冷却在产生的抗性淀粉的含量上意义不大。主食在冷却时发生一种叫做“淀粉老化”的过程。我们可将淀粉老化的过程理解为：当食物加温煮熟时，淀粉吸水糊化，其分子结构完全展开，进入人肠道后可与淀粉酶充分接触而易于消化
[详细]3.糖友需正确区分淀粉类食物知，糖尿病病人最重要的饮食原则就是控制血糖，对于糖尿病病人究竟应不应该摄入淀粉的说法应该区分对待。白米、面包等淀粉类食物会增加患糖尿病的风险，于是糖尿病病人对于是否应该摄入淀粉犯了难。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，含有淀粉的食...
[详细]4.吃淀粉类食物会长胖吗吃淀粉类食物会长胖吗？其实，让你长胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，想增肥应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
[详细]5.如何防止淀粉类食物老化淀粉类食物如面包、糕点及各种面食，在存放过程中会随着时间延长而发生一系列内在品质上的变化，老化是除了微生物腐败外，另一个导致淀粉类食物品质不良的原因。了解老化的各种现象及影响因子，有助于对淀粉类食物的配方、组成、加工过程及包装做更好的改进。
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抗性淀粉与肥胖什么是抗性淀粉 所谓抗性淀粉，指的是广泛存在于碳水化合物中的一种淀粉物质。世界粮农组织下的定义是：健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物。原来，食物中的淀粉有两种，一种是容易被人体消化的，另一种则不易被人体消化，这种不易被[详细]
如何防止淀粉类食物老化中画广告#) 淀粉类食物如面包、糕点及各种面食，在存放过程中会随着时间延长而发生一系列内在品质上的变化，老化是除了微生物腐败外，另一个导致淀粉类食物品质不良的原因。了解老化的各种现象及影响因子，有助于对淀粉类食物的配方、组成...[详细]
多吃淀粉食物或增加乳腺癌复发几率虽然现在还不能详细解释淀粉食品和乳腺癌复发率呈关联性的原因。但是淀粉食品会刺激胰岛素分泌。而高水平的胰岛素会增加乳腺癌风险，胰岛素有可能会刺激肿瘤的生长。[详细]
多吃淀粉类的食物可预防肠癌英国剑桥大学一项研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。研究发现，中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少一半。[详细]
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