补充淀粉可降低罹患遗传性癌症风险
《饮料工业》 2022年04期
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补充淀粉可降低罹患遗传性癌症风险
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【摘要】：<正>据英国《新科学家》杂志网站26日报道，英国科学家在《癌症预防研究》杂志上撰文指出，每天补充30克“抗性淀粉”（相当于食用两根不太成熟的香蕉），可大幅降低林奇综合征患者罹患消化道癌症的风险。这是科学家首次证明一种营养素可预防林奇综合征患者罹患某些癌症。林奇综合征是一种罕见的遗传性疾病，它会增加患者罹患结肠癌、脑癌、胃癌和胰腺癌等的风险。抗性淀粉是燕麦、豆类和香蕉富含的一种膳食纤维，针对结肠癌细胞开展的早期研究表明，其具有抗癌特性。
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