苞谷粑粑
主辅调料 鲜嫩玉米棒 5根，白糖 85克，面粉（或糯米粉）150 克。
制作方法
1. 用刀把新鲜玉米粒和玉米衣从玉米棒上切下来，玉米衣尽量保证其完整性，分别洗净，沥干水分待用。
2. 用石磨将新鲜玉米粒磨成浆（不滤渣），在其中加入适当白糖搅匀调味，加入适量的面粉（或糯米粉）调整玉米浆渣的黏稠度（呈略微稠厚的糨糊状）待用。
3. 取一片玉米衣或粽叶，将其下半截兜在手心，用勺子加入玉米糊，然后将玉米衣上下对折，依靠玉米衣的自然弯曲包住玉米糊呈扁三角形。
4. 将包好的苞谷粑粑半成品整齐地码放在笼屉中，旺火沸水蒸约 30 分钟即成。
成品特点 制作简单，色泽清爽，鲜甜软糯，口味清新，营养丰富。
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