鸡蛋是食欲抑制剂
美国一项最新研究显示：吃高蛋白的早餐，如鸡蛋，其优质蛋白质比麦片谷物类蛋白质的早餐，更能增加饱腹感，从而起到控制体重的作用。
在这项临床研究中，20名年龄在18~60岁之间的肥胖志愿者被分成两组，一组每天早餐吃两个鸡蛋，另外一组的早餐是一碗麦片，两种早餐含有等量的蛋白质、碳水化合物及脂肪。唯一的不同之处就是蛋白质的来源不同。一周后，两组志愿者都暂停实验一周，然后对调双方的早餐内容。实验结果，食用鸡蛋早餐的志愿者反应更有饱腹感。他们的胃饥饿素指标比对照组的明显低很多。而且同样的人群，在食用鸡蛋早餐时的整体食物摄入量，要比食用谷麦类早餐时少很多。
该项研究负责人杜源德哈教授已经治愈了1000多位肥胖病患者。他总结说：“我在工作中发现，减肥不是仅仅告诉病人要少吃饭、多运动。同时，服用抑制食欲的药物虽然能增强患者的意志力，但药物的副作用也不能不引起我们的注意。因此，从食物中寻找食欲抑制剂是治愈肥胖的最好方法”。换句话说，就是找能增强饱腹感的食物，比如鸡蛋。
（《保健时报》6.28 熊苗）
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