蓝莓的5大健康益处
在夏天，没有什么比吃一碗新鲜多汁的蓝莓更好的了，因为这些美味的小水果富含对你身体有益的营养。
本文介绍了吃蓝莓的诸多好处。
蓝莓健康吗？
绝对地健康。
事实上，蓝莓是对你来说最健康的水果之一。
研究表明，它们有助于防止衰老、癌症和 DNA 损伤。
一份100 克（3/4 杯）的标准份量可提供 65 卡路里热量和 15 克碳水化合物。
以下是蓝莓成为如此健康选择的几个原因。
1、富含抗氧化剂
压力对您的身体不利——尤其是氧化应激。
这种压力是由于称为自由基的分子的存在而发生的。
自由基是由于新陈代谢或接触污染、香烟烟雾和酒精而自然产生的，不会与您的身体相处。
事实上，它们会破坏细胞。
抗氧化剂是减少氧化应激影响的关键。
抗氧化剂在细胞周围形成一道屏障或防护罩，以帮助保护它免受损坏。
碰巧的是，蓝莓的抗氧化剂含量非常高——特别是花青素，它也存在于苦莓和接骨木浆果中。
根据2004 年的一项研究，一杯栽培蓝莓（可食用的浆果）含有 9,019 种抗氧化剂。
Lowbush（或野生）蓝莓每杯含有 13,427 种抗氧化剂。
2、富含维生素和矿物质
除了热量低之外，蓝莓还富含营养。
它们是维生素 C和维生素 K以及锰的良好来源。
一杯蓝莓可提供以下推荐的每日维生素和矿物质摄入量：
维生素C：24%。
维生素 K：36%。
锰：25%。
膳食纤维：14%。
众所周知，维生素 C 可以增强您的免疫系统并增强其他身体功能，而维生素 K 可以帮助您正常凝血。
与此同时，锰还可以帮助凝血，同时促进骨骼和肌肉的力量。
3、帮助控制胆固醇
蓝莓富含可溶性纤维。
可溶性纤维结合在我们肠道中的胆汁周围，有助于去除胆汁。
胆汁是由多种物质组成的废物——包括胆固醇、胆汁酸、盐、金属和胆红素（分解红细胞后产生的物质）——这就是为什么去除胆汁如此重要。
当可溶性纤维结合在胆汁周围时，它有助于去除由胆固醇和身体废物组成的胆汁，因此可以导致胆固醇减少，从而导致它预防或逆转降低患心脏病的风险。
4、可能有助于控制血糖
因为与其他水果相比，蓝莓纤维含量高，糖含量低，所以它们不会导致您的血糖飙升。
对于有某些健康问题的人，科学家们怀疑这种积极作用可能有助于血糖管理。
2016 年对动物和人类研究的回顾得出的结论是，需要对蓝莓对胰岛素抵抗的影响进行更多的人类研究，胰岛素抵抗可能导致糖尿病。
2020 年晚些时候对患有 2 型糖尿病的男性进行的一项研究发现，每天吃蓝莓会降低某些心脏代谢健康参数，例如甘油三酯。
5、可能会降低血压
2019 年对代谢综合征患者的一项研究发现，每天吃蓝莓有积极影响。
尽管胰岛素抵抗没有变化，但人们发现其他方面有所下降。
吃蓝莓有助于降低患有代谢综合征的人的血压，因为它可以帮助身体产生更多的一氧化氮，从而放松血管。
如何从蓝莓中获得最大益处
每天吃蓝莓没有坏处，因为它们非常健康。
但是新鲜的、未煮过的有机浆果会为您带来最大的好处。
蓝莓煎饼或松饼虽然美味，但并不那么健康。
抗氧化剂会被热破坏，你不会杀死纤维，你仍然拥有维生素和矿物质。
但是热量会影响抗氧化剂的含量。
因此，生的、新鲜的有机蓝莓是最好的选择。
如果您确实购买了非有机蓝莓，还建议在食用前清洗它们。
我通常将所有非有机浆果浸泡在柠檬汁中，或者用泡打粉过滤水。
让它们浸泡几分钟，然后沥干并冲洗干净。
柠檬汁会使它们味道更好。
一些浆果在小苏打后变得糊状。
如果是比较粗糙的蔬菜或有皮的东西，比如苹果、黄瓜或胡萝卜，更倾向于使用小苏打。
然而，当用含有少量柠檬汁的过滤水清洗时，浆果往往能更好地保持它们的份额和质地。”
蓝莓还是一种适合随时下饭的多功能水果。
您可以在麦片、燕麦片、冰沙或沙拉中享用它们。
有机冷冻浆果可以便宜一点。
你可以将它们放入热燕麦片中，让它们解冻，让它们的汁液释放出天然的甜味和风味。
将它们放入冰沙中，或者只是将它们冷冻作为零食作为清爽的零食，是享受它们的绝佳方式。
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