番茄的营养价值和功效...

• 泰然健康网
• 2024-12-22 07:59

番茄的营养价值和功效与作用

番茄，又称为西红柿，是一种营养丰富且具有多种保健功效的食物。它含有丰富的维生素、矿物质、番茄红素以及其他有益健康的成分。以下是番茄的主要营养价值和功效与作用：

丰富的维生素C：番茄含有大量的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基，减少氧化应激，从而起到抗衰老、增强免疫力的作用1。

高含量的番茄红素：番茄红素是番茄中的一种重要成分，具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，预防细胞损伤，降低癌症的发生风险。番茄红素还能够保护心血管系统，预防动脉硬化和冠心病1。

丰富的膳食纤维：番茄中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，对心血管健康有益1。

矿物质丰富：番茄含有丰富的钾、镁、钙、磷等矿物质，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能至关重要1。

低热量、低脂肪：番茄的热量和脂肪含量都非常低，是减肥期间的理想食物1。

健脾消食，润肠通便：番茄中的有机酸能够促进胃酸的分泌，帮助消化脂肪和蛋白质。同时，番茄中的纤维素还有助于润肠通便，预防便秘2。

降脂降压，利尿消肿：番茄中的果酸、维生素C和番茄红素可以有效降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，番茄中的钾和碱性矿物质有助于排除体内的钠盐，起到降血压、利尿消肿的作用

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