节后减肥篇：4款菌菇食谱助力健康减肥
春节在家吃吃喝喝，体内一定攒了不少脂肪，这时候减肥，一定要更加注意饮食才行！清淡少油是前提，其次也得选择一些降脂促代谢的食材，如果你还没有想法，那就不妨学学吃教授下面给大家推荐的4款菌菇食谱，每一款都兼具营养又减脂！
1、天然的降脂明星——金针菇
金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪菌类食物，经常食用可有效降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病。金针菇因含有丰富的维生素B、不溶性食物纤维成分，而被称为“减肥菇”，不仅可以调高帮助糖质与脂肪的代谢，而且还能促进肠胃的代谢，加速减肥！
【推荐食谱】金针菇白菜豆腐汤
【材料】金针菇200g，白菜50g，豆腐4小块，油、盐、葱花适量。
【做法】把白菜、金针菇和豆腐洗净，在锅内加4～5碗水，放入食材后用中火煮开，后加入油、盐，起锅时加点葱花即可。
【功效】除了金针菇外，白菜和豆腐也是减肥圣品，它们在营养要素方面相辅相成，豆腐是高矿物质和低脂肪的食品，能加快新陈代谢，而白菜具有高纤维素，可以紧塑皮肤纤维。
2、促进新陈代谢的福星——平菇
平菇常常被称为菌子，因口感柔软爽滑，味道鲜美而被大众所喜爱，对改善便秘或腹胀有很好作用。而且平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，经常食用可改善新陈代谢、增强体质也。
【推荐食谱】清水香菜平菇
【材料】平菇300g，香菜20g，盐、醋适量。
【做法】先将平菇去根，撕成丝，洗净，入沸水汆5分钟，捞出控水。然后将香菜洗净切末，锅中加4～5碗水，大火烧开，放入平菇后改中火烧10分钟，开锅后用盐调味，放入香菜末，淋醋出锅即可。
【功效】每100g的平菇只有20卡的热量，而每100g的香菜只有31卡的热量，又因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，减肥效果倍增。
3、清热排毒专家——草菇
草菇含有丰富的纤维素、维生素C以及人体正常代谢所必需的八种氨基酸成分，能有效促进新陈代谢，提高机体免疫力。另外，草菇还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
【推荐食谱】黄豆芽草菇汤
【材料】鲜草菇200g，黄豆芽200g，油、盐适量。
【做法】先将鲜草菇洗净切半，黄豆芽洗净切段。然后往锅内倒入油，烧开后，放入鲜草菇、黄豆芽翻炒，接着加4～5碗水，煮10分钟左右放入盐即可。
【功效】清热润燥、减轻体重。
4、去腻降脂之王——黑木耳
黑木耳是一种营养丰富的食用菌，其含有的卵磷脂可使人体脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，并带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。另外，其含有的纤维素能有效促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
【推荐食谱】黑木耳萝卜汤
【材料】黑木耳100g，白萝卜200g，盐、味精适量。
【做法】将黑木耳用水泡发，去杂质洗净，白萝卜去皮切块，锅中加4～5碗水后，放入黑木耳、白萝卜一同煮汤。熟烂后放盐、味精食用即可。
【功效】白萝卜中含有很多能帮助消化的糖化酶，可促进胃肠蠕动，减少食物在体内的存留时间，从而达到减肥效果。
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