绿茶的功效与作用及饮用禁忌 绿茶有哪些品种和冲泡方法
绿茶是什么茶
绿茶是我国的主要茶类之一，属于不发酵茶，是以新鲜茶树的叶芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的茶叶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，有着清汤绿叶的特点。
绿茶产地在哪里
中国绿茶的种类多、产量大，分布范围广，浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重庆、广东、广西等省份都有产绿茶，有西南、江北、江南、华南四大茶区。优质绿茶产地基本都分布在北纬30度附近。
绿茶制作工艺流程
绿茶种类繁多，加工技术不尽相同，但绿茶初制一般都包括以下几个步骤：
1、采摘：以中小叶种茶树幼嫩原料为主，采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶。
2、摊放：鲜叶采收后，应及时摊放，摊放厚度2~5cm，时间2~6小时。
3、杀青：杀青是为了破坏鲜叶的组织与结构，改变鲜叶的形质，主要有炒青、蒸青、微波、热风等。
4、揉捻：除少部分名优绿茶保留手工揉捻外，大部分都是使用茶叶揉捻机进行。
5、理条：采用理条机，理至茶叶紧直成条，达8~9成干。
6、干燥：绿茶干燥方法较多，常用的有炒干、烘干及烘炒结合等方法。
绿茶有哪些品种
西湖龙井
西湖龙井是中国极品名茶，是绿茶中绝品，产于浙江杭州，龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。详细>>
碧螺春
又称洞庭碧螺春，产自苏州太湖洞庭山，因在春季采摘制作，所以名为碧螺春。碧螺春条索纤细，卷曲成螺，香气浓郁，滋味鲜醇、甘厚，汤色碧绿清澈，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。详细>>
信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，为绿茶珍品，产自河南信阳，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格著称。详细>>
太平猴魁
太平猴魁属于绿茶中的尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，号称“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”，品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。详细>>
安吉白茶
安吉白茶名为白茶，但实际上是绿茶，产自浙江安吉县，其特点外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽艳绿，冲泡后清香持久，口感鲜爽，回味甘甜。详细>>
六安瓜片
产自安徽六安大别山。六安瓜片是所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状而得名。六安瓜片色泽翠绿，香气清高，滋味鲜甘，十分耐泡。详细>>
日照绿茶
日照绿茶产自山东日照，茶叶嫩小叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。详细>>
黄山毛峰
产于安徽黄山（徽州）一带，其外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，冲泡后汤色清碧，滋味醇甘，香气持久，回味悠长。详细>>
绿茶有哪些加工工艺
绿茶按照加工工艺的不同，可分为蒸青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶四大类：
蒸青绿茶
将采摘来的新鲜茶叶，经蒸青或捞青（轻煮）软化后，再经揉捻、干燥、碾压、造形而成，特点是干茶色泽深绿，茶汤色泽浅绿，茶底色泽青绿。代表品种有恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶等。
晒青绿茶
不杀青不揉捻，日晒干燥而成，特点是具有独特温暖的阳光味，清汤绿叶晶莹剔透，代表品种有滇青绿茶、川青绿茶、陕青绿茶等。
炒青绿茶
采用炒制工艺，既杀青又干燥，有长炒青绿茶、圆炒青绿茶、扁炒青绿茶之分，代表品种有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、庐山云雾等。
烘青绿茶
采用炒制工艺后，再烘焙干燥而成。特点是香气不及炒青浓郁，干茶色泽比炒青更深一些。代表品种有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。
绿茶怎么泡最好
绿茶有哪些冲泡方法
1、上投法：先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶，这种方法投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。
2、中投法：先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。
3、下投法：先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展，这种方法能让茶味更饱满。详细>>
绿茶冲泡几次为好
绿茶冲泡次数与绿茶的类型有关，袋装绿茶一般只冲泡一次就可将茶渣丢弃；普通的绿茶一般可以冲泡2~3次，第一次冲泡有80%的量被浸出，第二次冲泡约有15%，经过三次冲泡后，基本达到了全量的浸出；高级的绿茶一般都非常细嫩，mai goo编辑建议只冲泡1~2次。
绿茶多少度水泡茶好
绿茶属于不发酵茶，比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，一般建议用80-90℃的热水冲泡，如果是茶叶细嫩的名优绿茶，用75℃左右的热水即可。
泡绿茶放多少茶叶
泡绿茶的茶叶用量并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1：50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
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