自制酸奶：保温杯里的健康美味
自制酸奶：保温杯里的健康美味
最近看到别人分享自制酸奶的视频，心里痒痒的，忍不住也想试试。没想到，第一次就成功了！而且味道超级棒。今天就把这个简单又健康的自制酸奶方法分享给大家，适合那些喜欢动手尝试的朋友们。
准备材料
首先，你需要准备全脂纯牛奶和一些益生菌粉或者一杯酸奶（我个人选择酸奶，因为配料简单，保质期短）。牛奶和酸奶的比例是5:1，如果你用益生菌粉，就根据包装上的比例加点牛奶。
消毒工具
接下来，找一个耐高温的密封盒或者保温杯，用开水烫一下消毒。所有用到的工具最好都消毒一遍，毕竟食品安全最重要。
加热牛奶
把牛奶倒入锅中加热到40℃左右。注意不要过热，否则会烫死益生菌。你也可以先把牛奶烧热，然后凉到40℃再加入酸奶或者益生菌粉，搅拌均匀后倒入消毒过的容器中，密封保存8小时。
等待发酵 ⏳
如果你用的是保温杯，只需要静静等待8小时就可以了。如果你用的是密封盒，可以选择以下几种方法继续发酵：
电饭煲：加少量水，隔水放入密封容器，按煲饭键加热。结束后放凉等待2个小时。
电热毯：天气冷的时候，电热毯可是个好东西。把密封容器放入铺了电热毯的被窝里，打开电热毯加热模式4个小时后就可以看到完美的酸奶了。
小贴士
根据发酵温度和材料的不同，酸奶的浓稠程度会有所差别。成品可以加上一些坚果或者水果，自制酸奶杯也是很不错的选择。大家还有什么其他的发酵方法吗？我觉得保温杯最简单便捷，毕竟现在人手一个保温杯嘛！快来试试吧！
希望大家都能做出美味的自制酸奶，享受健康又美味的生活！
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