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牛肉怎么做汤才好吃？

泰然健康网
2024-12-22 19:26

2011.12.21 回答

鸡蛋牛肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧

鸡蛋牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉（瘦）500克 辅料：鸡蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克 调料：大豆油30克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,盐5克,味精2克,酱油10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克

教您鸡蛋牛肉汤怎么做，如何做鸡蛋牛肉汤才好吃

1. 用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用； 2. 将牛肉放入锅内煮熟，捞出； 3. 牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中； 4. 加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用； 5. 再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸； 6. 将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味； 7. 将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。

小帖士-健康提示： 本品具有益气血、强筋骨之功效，适用于中老年骨质疏松症患者。

小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

豆腐菜远牛肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱清热解毒食谱骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮

豆腐菜远牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)480克,油菜心640克,豆腐(北)100克 调料：姜3克,酱油8克,盐3克,淀粉(玉米)5克,花生油20克

教您豆腐菜远牛肉汤怎么做，如何做豆腐菜远牛肉汤才好吃

1. 牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段，豆腐洗净切片。 2. 煲开水，放下姜片，将牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心转翠绿色，取出沥干汤汁。放入豆腐片，待再开，加入牛肉、菜远及调味即可。

小帖士-健康提示： 健体轻身、清热润燥、增加钙质。

胡椒牛肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱胃炎食谱 口味：微辣 工艺：煮

胡椒牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)960克 调料：胡椒20克,八角12克,盐4克

教您胡椒牛肉汤怎么做，如何做胡椒牛肉汤才好吃

1. 牛肉切除筋膜，洗净，原块切大块。 2. 胡椒，大茴香洗净。 3. 全部材料放入水煲内，猛火都滚。 4. 慢火煲2小时，胡椒、大茴香、盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示： 1. 此汤治脘腹冷痛，食少呕吐。或寒肢冷，食人不化等。亦可用于肋溃疡，十二指肠溃疡，胃炎呕吐。 2. 胡椒，为温中止痛有之药，又能增进食欲。大茴香，可增强胡椒温中之力，又可增加肉汤之芳香。牛肉补脾肾益气血。常饮此汤，朴而不滞，是温补之汤水。 3. 此汤较为辛燥，非骨寒者不宜。