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美味二人餐｜水煮肉片做法大揭秘

泰然健康网
2024-12-22 22:45

美味二人餐｜水煮肉片做法大揭秘
养猪日记day9:
今天准备一道超级下饭的美味：水煮肉片！这道菜绝对是懒人福音

今日菜单：
1️⃣水煮肉片 - 配饭神器
2️⃣黄瓜炒虾仁 - 清新健康

做法详解：
水煮肉片：
将里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，然后加入1勺生抽、1勺料酒、适量盐和胡椒粉、1勺淀粉和1个蛋清，用手抓匀，再加入1勺食用油。
准备你喜欢的配菜和辅料，包括一块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱。
热锅凉油，放入蒜瓣、葱段和花椒炒香，然后加入火锅底料和郫县豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油。
加入适量开水，煮沸后放入配菜，煮熟后捞出铺在碗底。
接着将肉片放入锅中烫熟，捞出铺在碗中，然后将汤过滤到碗中。
最后在表面铺上香菜、蒜末、干辣椒和白芝麻，淋上热油。

黄瓜炒虾仁：
将虾仁腌制15分钟，加入1勺料酒、适量黑胡椒和姜丝。
胡萝卜和黄瓜切斜块，焯至七八分熟，过凉水备用。
热锅凉油，放入蒜末翻炒，再加入虾仁，炒至变色后放入黄瓜和胡萝卜，继续翻炒。
加入1勺生抽、适量盐和糖，翻炒均匀，再加入小半碗淀粉水勾芡，收汁后出锅。

饭后甜点：冰淇淋！尝试了好几种配方，终于找到一种超级顺滑细腻的口感！之后会分享具体步骤哦！