秋末冬初，一大批柚子开始占领水果市场。
买个水分十足的好柚子，晚上吃完晚饭来一瓣，别提有多美了。
不过，柚子虽然是个不错的水果，但吃起来却颇有讲究。今天，小编就带给大家一起了解下吃柚子的学问喽~
★柚子家族大，成员要分清
柚子是中国土生土长的水果。我国栽培柚子的历史可以追溯到公元前 2000 年。
在古籍《吕氏春秋》中，就有这样的记载，「果子美者，有云梦之柚」，说明柚子很久之前就成为重要的水果了。
柚子是个大家族，品种很多，常见的有琯溪蜜柚、沙田柚、三红蜜柚、金丝柚等等，看得人眼花缭乱。
同时，柚子的果肉有红的有黄的，有的形状扁圆，有的形似鸭梨，味道也多变，有的酸甜，有的清苦，可以满足不同人的需求，颇受大家的喜爱。
★吃柚子有益健康，但不要猛吃
柚子有厚厚的果皮，特别耐储藏，几乎就是一个天然水果罐头。
就像其他水果一样，柚子的主要成分还是水（占总重的 87% 左右）。在秋冬季节，多吃点柚子来补充水分是个不错的选择。
与此同时，柚子的维生素 C 含量为 61 毫克 / 100 克，含量比柠檬和橘子都高。加上耐储存的特点，柚子是一种很好的补充维生素 C 的水果。
不管是柚子，还是西柚，都有一种柑橘特有的苦味儿，这与甜蜜的橘子和橙子迥然不同。这种苦味主要与柚子和西柚中所含有的柚皮苷等黄酮类化合物有关。
有些初步研究表明，柚皮苷有预防心脑血管疾病、抗氧化、抗肿瘤等功效，但是，这仍需要更多的研究来证实，大家大可不必为了这些研究得还不太透彻的“功效”猛吃柚子。
视频链接：市场惊现染色柚？
★吃药的人要特别当心
很久之前，医生就发现，如果患者在服用一些降压药时，喝下西柚汁或者柚子汁，就会引起血压的非正常下降。
这是因为柚子和西柚中的成分会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。
西柚或柚子能够影响的药物比较多，在一些情况下，会减少药物排出，从而增加药效；而有时候可以干扰药物的转运，所以降低了药效。
所以，大家在吃下面这些药物的时候，千万不要用西柚汁（柚子汁）送服：
部分降血压类药物，如硝苯地平；
部分降胆固醇的他汀类药物，例如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片；
部分用于治疗心率失常的药物，例如盐酸胺碘酮；
部分治疗过敏的抗组胺类药物，如非索非那定；
部分器官移植后使用，抗排异反应的药物，如环孢素；
部分抗焦虑类药物，例如丁螺环酮。
★给大家分享一个挑到好柚子的技巧
个头一样的柚子，越重的柚子越新鲜且含水量高。
柚子皮的四大功效与作用
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
3、腌制柚子糖
方法： 把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味)。 一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
4、柚子“酿”
做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
| 来源：丁香医生、网络 |
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