年味潍坊丨蒸年糕，年年高！
潍坊日报社潍坊融媒讯 人间烟火处，年味渐浓时。一块软糯可口的年糕，是我们对新年最传统、最深刻的味觉记忆。都说过年最幸福的事莫过于春节前备年货的这段时间，随着年越来越近，期待感也越来越强。农历龙年即将到来，人们也开始忙着蒸年糕迎接新年。"蒸年糕年年高，希望新的一年越来越好。"1月27日，家住奎文区的付女士说。
刚出锅的年糕
1月27日一早，付女士就开始做准备工作。她准备了糯米面、黄米面，准备蒸两种年糕。"蒸上年糕，感觉年就真的来了。"付女士告诉记者。年糕刚刚出锅，她的女儿小花朵便迫不及待吃上一个。
小花朵在吃年糕。
年糕又称年年糕，与"年年高"谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年好。在潍坊，年糕是春节必备，家家户户都有春节前蒸年糕的习俗，当蒸年糕的香味从热气腾腾的蒸屉里飘出来，就拉开了过年的帷幕。
在潍坊，常见的年糕有两种，一种是用糯米面做的白色年糕，一种是用黄米面做的黄色年糕。配好的粉面用适量的水拌匀，然后慢慢地揉细，以保证蒸年糕软糯可口。
刚出锅的年糕
其实，蒸年糕、吃年糕并不稀罕，稀罕的是无论物质匮乏的年代，还是各种美食铺天盖地的现在，一代又一代保留着蒸年糕的习俗，吃一口软糯香甜的年糕，似乎又回到了小时候，大人们一起蒸年糕，小孩们一起玩乐，成为春节前最热闹的日子。
年糕，不仅仅是一种节日美食，更为人们带来新一年的美好期待。
潍坊日报社全媒体记者: 常方方/文图
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