燕麦麸皮的功效与作用及食用方法
核心提示：燕麦麸皮是燕麦的一部分，富含膳食纤维、蛋白质、维生素E等营养物质。适量吃可以补充人体所需的多种营养元素，并且具有一定的润肠通便、辅助减肥的作用。通常建议将其作为普通食材进行烹饪，如凉拌、炒制或蒸煮等方式。
燕麦麸皮是燕麦的一部分，富含膳食纤维、蛋白质、维生素E等营养物质。适量吃可以补充人体所需的多种营养元素，并且具有一定的润肠通便、辅助减肥的作用。通常建议将其作为普通食材进行烹饪，如凉拌、炒制或蒸煮等方式。
一、功效
1.促进排泄：由于燕麦麸皮中含有较多的膳食纤维，而膳食纤维吸水膨胀后能够刺激胃肠道蠕动，进而加快食物消化和大便排出的速度，对于预防或者缓解便秘有一定的帮助。
2.提供能量：燕麦麸皮中还含有碳水化合物以及少量脂肪，进食以后可被人体吸收并转化为能量，为日常活动提供动力。
3.保护心血管系统：燕麦麸皮中的不饱和脂肪酸含量较高，该类物质属于胆固醇合成的抑制剂，因此适当摄入有利于减少体内胆固醇堆积，可在一定程度上降低高脂血症的发生风险。
4.其他：此外，燕麦麸皮含有的B族维生素较为丰富，还有助于增强体质，维持机体正常代谢。
二、食用方法
常见的燕麦麸皮食用方式包括凉拌、炒制、蒸煮等，可根据个人喜好选择合适的制作方法。但由于其中也含有一定量的糖类和淀粉，过量食用可能会导致热量超标，从而引起肥胖等问题。所以平时需注意避免暴饮暴食，以免影响身体健康。
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