关于橄榄油的烹饪指导
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关于橄榄油的烹饪指导
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世界上特级初榨橄榄油橄榄油仅品种就 200 多品种。橄榄油深受地中海沿海居民喜爱, 橄榄油产业延续有数千年, 最早的橄榄油加工作坊出现在土耳其爱琴海沿岸的 Izmir 地区,以下是为您整理的关于橄榄油的烹饪指导,供您参考,详细内容请点击生活百科目查看。
烹饪方法橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种橄榄油烹饪方法:
1. 直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油, 使食物的口感更为丰富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事。
2. 用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力, 是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
3. 用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去。
4. 用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比。
5. 每天早上,直接口服 8ml 的特级初榨橄榄油,浓厚的橄榄味道,到喉咙口淡淡的辣味,非常的舒服,还可以防止便秘的良方。
饮食菜谱
韭菜萝卜纤体汤
材料:胡萝卜 150 克、干虾米 50 克、韭菜 150 克、大白菜 300 克、高汤 500- 、盐少许、橄榄油 1 匙。
做法: 1、虾米泡水至软,胡萝卜洗净切片,韭菜洗净切段,大白菜洗净剥大块。
2 、高汤煮开,放入虾米、胡萝卜、大白菜,大火煮 10 分钟, 起锅前放入韭菜,煮熟加盐,加橄榄油调味即可。
七巧丁
材料:A、鳕鱼1/4片。
B、豆腐1/4块,木耳1片,四季豆适量,竹笋适量,姜片1片。
C、甜红椒适量。
调味料:酱油 1 小匙,橙汁或甘笋汁 1 小匙,橄榄油 1/2 小匙。
做法: 1 、鳕鱼取鱼肉切成细丁;材料 B 和 C 切成细丁。 2、锅里加 1 杯水及姜片、橄榄油,将鳕鱼丁先下拌炒
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