藜麦的4种健康吃法
藜麦香米作为一种百搭的食材，和任何食物搭配都不会喧宾夺主。它既可作为主食，单独吃；也可作为辅食，与蔬果、肉蛋奶混合。在此详细说说它的4种家常吃法。
理想的主食替代品
小小的 努卡西藜麦 香米，含有钙、镁、磷、钾、铁、锌等矿物质，以及维生素A、B、E、K以及它们的复合体，不愧为名副其实的“超级食物”！
含丰富完全蛋白的藜麦，热量比较低，但含有丰富的膳食纤维，100g藜麦饭只有120大卡，是理想的主食替代品。因此十分推崇用藜麦来作为日常的主食，要知道碧昂斯依靠它减了整整20斤！（想瘦身的亲看过来！）
藜麦牛油果沙拉
材料：藜麦香米50g、牛油果半个、樱桃番茄、鸡蛋2个，水红萝卜，柠檬一个、罗勒叶少许、特级初榨橄榄油、苹果醋、盐、黑胡椒
步骤：
1. 将藜麦在淋有橄榄油的水中煮15分钟后沥干、捞出，冷却备用（藜麦很容易煮熟，煮熟后的藜麦呈半透明状，末端有小尾巴）。牛油果、樱桃番茄切丁备用。
2. 将准备好的藜麦、牛油果和樱桃番茄放入沙拉碗，加入一些罗勒叶增加口感层次。还可以刨柠檬皮少许，增加一丝清香。
3. 将橄榄油和苹果醋（白醋）按照3:1的比例调入、拌匀，凭个人喜好加入盐和黑胡椒，即可食用。藜麦的清甜和牛油果醇厚的口感搭配，异常爽口。
藜麦南瓜沙拉
配料表：
藜麦香米（50g）、南瓜、各式生菜、红椒、黄椒、水萝卜、小番茄、干果碎
做法：
把南瓜烤熟了，比蒸出来的干，口感更好
（1）南瓜切片，蒸熟或者烤熟，视厚度不同可能需要15-20分钟，放置晾凉；
（2）藜麦香米淘洗干净，放入锅内，加水煮15分钟左右，滤出晾凉；
（3）红椒、黄椒切丝。小番茄对半切开；水萝卜切成细薄片；
（4）把生菜叶子打底，然后放上各种食材，淋上柠檬汁与盐，加上少量橄榄油，拌匀即可食用。
藜麦早餐饭
煮熟后，清甜软糯的藜麦不仅适合做沙拉，还可以搭配其他谷物杂粮，以枫树糖浆调味（糖尿病者则不加枫糖），加入杏仁（或松子）和莓果，早餐食用风味尤佳。
煮 汤
藜麦香米有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦冬瓜汤、藜麦海参汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤等。
上述就是藜麦香米的多种吃法。当然，做法还有很多，远不止这4种哦！尽可大胆创意，毕竟这种粮食几乎与地表的所有食材都能协调搭配。
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网址: 藜麦的4种健康吃法 https://m.trfsz.com/newsview745755.html
