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把健康“吃”出来——地中海饮食

泰然健康网
2024-12-23 11:26

随着我国老龄化社会的加剧，心、脑血管疾病在老年人群中高发，除了规范药物治疗来预防严重心、脑血管疾病发生外，健康生活方式也是我们需要重点关注的一个方面。我们在疾病的健康宣教中，重点会强调健康饮食，对于患者有心脑血管疾病的老年人群什么才是健康的饮食呢？

一年一度的全球最佳饮食排行榜中，地中海饮食首当其冲，被誉为最佳糖尿病饮食、最佳心脏饮食、最佳健康饮食，什么是地中海饮食呢？

地中海饮食(Mediterranean Diet)，是指希腊、意大利、西班牙等地中海地区国家以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的传统饮食文化。研究显示，这种饮食有助于减轻体重、有益于心脏和大脑，还有利于预防癌症和糖尿病，可通过减少慢性疾病风险延长寿命。

地中海饮食结构，即金字塔结构由9层构成，从塔尖往下依次为红肉类、甜品类、蛋类、家禽类、鱼类、奶类、橄榄油、水果蔬菜及坚果豆类、主食类，塔座为运动及饮水，旁边为葡萄酒。也就是说，人们摄入的食物量要从下往上递减，越往塔尖吃的量越少，并要摄入适量的水。

地中海饮食中的粗粮谷物及新鲜的蔬菜、水果能给我们提供膳食纤维、微量元素、维生素C、E，可以调节肠道微生物、抗氧化应激反应；少量红酒同样具有抗氧化应激的作用；橄榄油可以提供单不饱和脂肪酸，降低LDL胆固醇水平；鱼类、坚果富含omega-3脂肪酸具有稳定心率、改善血管功能，地中海饮食总体具有调节胃肠道、预防控制糖尿病、保护心脑健康，因此地中海饮食被认为是目前心脑血管疾病患者的最佳饮食方案。

对于老年心脑血管疾病患者，我们可以参照地中海饮食所推荐的食谱，制定个体化膳食清单，吃好三餐：早餐宜有1-2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2种以上主食，1-2个荤菜、1-2种蔬菜、1个豆制品。让我们吃出营养、吃出健康、远离疾病！

科室简介

西安市第五医院心血管三病区（老年病科）于2007年成立，至今已有十多年的历史。科室现有编制床位30张，医护人员共21名，其中硕士研究生7名，主任医师1名，副主任医师1名，主治医师7名，特聘陕西中医药大学驻科中医专家1名。

在长期的医疗工作中，科室已经在冠心病、心力衰竭、心律失常、周围血管性疾病、高血压病、脑梗死、帕金森病、老年痴呆、糖尿病、慢性肺病等疾病方面形成了中西医结合的治疗特色。对老年晕厥、跌倒、行走困难、便秘、睡眠障碍、衰弱、疼痛、大小便失禁等老年综合征方面采用中西并用、标本兼治、康疗结合、针药同施、精准优化的治疗理念，在针、药、康三位一体治疗老年病方面已形成独有特色，针：针灸治疗。药：中西医结合药物治疗。康：老年综合评估，制定康复计划。已使很多震颤、便秘、失眠、关节疼痛、冠心病、脑梗死、偏瘫患者摆脱了痛苦。现有陕西省医师协会常委1名，委员1名，西安市老年护理学会委员1名。科室系国家老年疾病临床研究中心协同创新网络成员单位，陕西省老年医学专科联盟成员单位，陕西省老年性疾病临床医学研究中心协同网络核心单位。

专家简介

金静，心血管内科副主任医师，老年医学主任医师，西安市第五医院心血管病医院心血管三病区（老年病科）主任。1998年毕业于西安医科大学(现西安交通大学医学院)临床医学专业，2008年获西安交通大学医学院内科学硕士学位，2010年原第四军医大学西京医院重症医学科进修，2016年意大利萨萨里大学附属医院老年病科进修。目前任职陕西省国际医学交流促进会胸痛专业委员，陕西省医师协会心血管分会心衰学组委员，陕西省医师协会老年医学科委员，陕西省康复医学会呼吸康复专委会委员，西安市中西医结合学会心脏康复委员会常委，陕西省中西医结合第一届肿瘤专业委员会委员。