高粱米的功效与作用及食用
高粱米的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护牙齿、辅助降血压等，食用方法包括煮粥、磨粉等。
1、补充营养
高粱米含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
高粱米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高免疫力
高粱米中含有丰富的赖氨酸、铁、钙等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进骨骼的生长，在一定程度上还可以提高人体免疫力。
4、辅助保护牙齿
高粱米含有丰富的钙元素，可以促进牙齿和骨骼的发育，在一定程度上可以达到预防骨质疏松的效果，也可以达到辅助保护牙齿的目的。
5、辅助降血压
高粱米中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
虽然高粱米的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对高粱米过敏的人、胃肠功能不全的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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