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鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为()。
A、1%
B、2%
C、3%
D、4%
E、5%
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鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为( )。A、1%B、2%C、3%D、4%E、5%
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第2题
如何区别鲜牛奶与含乳饮料()
A.鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上
B.鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白
C.鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”
D.鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
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第3题
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为()A、5.85B、6.05C、6.25D、6.45E、6.15
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为()
A、5.85
B、6.05
C、6.25
D、6.45
E、6.15
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第4题
大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_______％，如测得1克样品含氮量为10 mg，则蛋白质含量为_____
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第5题
大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量()的。A.最低B.中等C.最高D.适中
大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（）的。
A.最低
B.中等
C.最高
D.适中
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第6题
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为()。
A、与脂肪含量有关
B、蛋白质含量低
C、必需氨基酸模式不合理
D、蛋白质含量高
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第7题
某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为A．8.8%B．8.0%C．9.2%D．8.4%
某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为
A．8.8%
B．8.0%
C．9.2%
D．8.4%
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第8题
某一溶液中蛋白质的百分含量为 6.4%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为()。
A.1.07%
B.2.8%
C.3.2%
D.5.4%
E.1.024%
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第9题
测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质A．2.00gB．2.50gC．6.40gD．3.00gE．6.25g
测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质
A．2.00g
B．2.50g
C．6.40g
D．3.00g
E．6.25g
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