低碳水化合物即低碳水化合物,健康饮食餐厅的主食、蔬菜、水果、奶类等食物中都含有低碳水化合物,而且膳食纤维含量也比较高,建议适当进食低碳水化合物的食物,以保证身体营养供应。
1、主食:主食包括大米、小米、玉米、燕麦、荞麦等,其中大米的碳水化合物含量较高,建议用大米代替白米、白面等作为主食;
2、蔬菜:蔬菜的碳水化合物的含量较低,但其中富含维生素和纤维素,可以增加饱腹感,利于肠胃蠕动,其中的纤维素还可以促进胃肠道蠕动,有助于排便,如生菜、菠菜、芹菜、西兰花等;
3、水果:水果中碳水化合物的含量较低,但是其中的维生素和纤维素含量较高,如苹果、桃子、橘子、橙子等,建议用水果代替部分主食;
4、奶类:奶类的碳水化合物含量较低,但是其中富含蛋白质,建议用奶类代替纯牛奶或者酸奶;
5、豆类及豆制品:豆类及豆制品中的碳水化合物含量较低,但是其中富含蛋白质,建议用豆类及豆制品代替部分主食。
此外,在进食低碳水化合物的食物时需要注意细嚼慢咽,因为如果进食速度过快,可能会增加胃肠道负担,导致碳水化合物不能充分吸收,在体内转化为脂肪而堆积在体内。
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