一年之计在于春，一日之计在于晨”，早餐是一日三餐中，最重要的一餐，尤其是建议中老年朋友，早餐更得吃好，少吃馒头和稀饭，多吃这4种，低脂又健康，营养丰富。
一、全麦面包
全麦面包中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、维生素E、镁和铁等矿物质。能够帮助调节肠道功能、控制血糖和血脂，以及减轻便秘等问题。
1、500克全麦面粉倒入盆中，放3克盐，5克酵母粉，280毫升脱脂牛奶和面，放置三到五分钟，再次揉光滑。发酵30分钟后，再放冰箱冷藏发酵。
2、发好的面团内部有密集细小蜂窝，取出揉面排气，搓成长条，切成均等面积，取一个面积向里翻转揉搓，整理成圆形面包坯，面团揉好后放虎口旋转收拢，底部刷一层水，放上黑芝麻、白芝麻和燕麦片，放入烤盘中，全二次醒发好了。表面喷上一层水，放入预热好的烤箱180度烤15分钟。
二、燕麦片——推荐做法：奶香燕麦条
燕麦片富含膳食纤维、蛋白质、维生素B群和矿物质等营养素，能够帮助控制血糖、降低胆固醇、减轻便秘等问题。燕麦片中还含有β-葡聚糖等成分，有助于提高免疫力。
1、燕麦片加入适量的温水，把燕麦泡软，加入300克面粉，3克酵母粉，一勺白糖，搅拌均匀，搅拌成面絮状，下手揉成面团。醒发至两倍大。
2、红枣剪成小块，切点胡萝卜丁，火腿肠丁，面团醒发好，再把红枣、胡萝卜、火腿丁加进来，搅拌均匀，搓成长条。切成大小均匀的面积。取出一个面剂搓成长条，直接放进蒸屉里面。二次醒发十分钟。燕麦条变得胖乎乎的，水开以后蒸15分钟，再焖上五分钟。
三、鸡蛋——推荐做法：荷包蛋
鸡蛋富含高质量蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。维持肌肉和骨骼的健康，鸡蛋中还含有丰富的胆碱和卵磷脂等成分，有助于提高记忆力。
首先准备七个鸡蛋，全部打入盘中。锅里水烧开，加入一勺盐快速的搅拌，让水转起来，然后把鸡蛋全部倒入锅里，盖上盖子，转最小火煮六分钟，荷包蛋就煮好了，非常的圆润，没有浮沫，也没有散花，特别的漂亮。
四、牛奶——推荐做法：牛奶鸡蛋饼
牛奶富含丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌等微量元素，有利于骨骼生长，能缓解疲劳，有良好的镇静催眠的作用。
1、小盆加入玉米面，面粉各100克，白糖5克，打入两个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，倒入适量的纯牛奶，搅成稀一些的面糊，搅到面糊粘稠，能拉丝就可以了。
2、电饼铛烧热，倒入少许食用油，用勺子舀起面糊，面糊遇热会慢慢凝固定型。等鸡蛋饼表面凝固后，两面都煎至微黄色时，鸡蛋饼已经煎熟了，牛奶鸡蛋饼就做好了。返回搜狐，查看更多
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