营养品的“米其林”指南
《营养品比较指南》起源
这项评比缘起于1998年，当时加拿大卫生部长要求为加拿大政府管理保健品提供一个参考框架，确保普通民众能够享受安全，有效和高品质的营养补充品。
于是加拿大政府邀请前国会议员Lyle MacWilliam先生和世界著名七位营养医学的博士团队，经过六年的研究，考察了数千种营养产品后，从中筛选出品质较好的500多种产品，根据十四大营养品黃金定律将所有产品打分，满分为100分。
在这项评比当中，USANA的基本营养素以96.1的最高分列居500种产品的榜首。这本书每两年左右都会更新一次，在更新的第四版中，评比的范围更是增加到了1500多种产品，并且将评比标准扩充到18项，USANA仍然是第一名。这本书是全球公开发行的营养品比较指南，可以在网上书店购买到，甚至一些大学的图书馆也已经将其收入作为参考文献。这里我们就来详细了解一下这本书的最新版本里究竟传达给我们一些什么样的信息。
研究执行人：Lyle Mac William ，生物化学家，曾任加拿大国会议员，现任加拿大多个政府部门和多家公司的科学顾问。
专家团队：美国和加拿大7位著名的医学和营养学家，他们都是本领域的权威人士，出版过一部或多部对每日营养摄取量作出特殊推荐的著作。其中有些人在中国知名度很高。例如，《维生素圣典》的作者 Earl Mindell （艾尔·敏德尔）医学博士，《别人不懂营养学的医生害了你》的作者 Ray Strand （雷·D·斯全德）医学博士。在2015年第5次比较中，专家团队增加到13位， 这些学者分别都有其各自的著作发表在科学、药理和自然疗法等方面的研讨。
Dr. Robert Atkins, 医学博士， 是Atkins补充医学中心的创始人。 著有《Dr. Atkins's Vita-Nutrient Solution》
Phyllis Balch,CNC 美国首席营养顾问、提倡营养治疗法。
Dr. Michael Colgan, Ph.D. 国际知名运动营养权威、奥克兰大学科学学院的资深成员、纽约 Rockefeler 大学客座教授(visiting scholar)、Colgan 营养科学学会理事。
Dr. Earl mindell, Ph.D.为美国具有权威的营养顾问，专长为营养、毒物、草本与维他命治疗；具药剂师牌照；洛杉矶 Pacific Westem 大学的营养学教授。
Dr. Michael Murrary, N.D. 为世界权威自然医学顾问，很严密的研究作者和讲师、西雅图Bastyr大学的成员，个人研究的著作超过20本。
Dr. Richard Passwater, Ph.D. 为知名的自由基病理学家及专长分子追踪研究，为生化学家，对促进科学发展有很大的贡献；也是一位畅销作家；Solgar Nutritional Research Center 理事；享誉国际的大营养治疗首领
Dr. Ray Strand M.D. 为26年经验之家庭内科医师、Colorado 医学大学毕业，致力于提倡结合完整营养与营养治疗的预防医学。
Dr. Julian Whitaker, M.D. 创立加州分子医药学社团和 Whitaker Wellness 协会公司理事，亦是美国健康时事分析 Health & Healing 的著名作者，销售量超过70万册；除此以外，在 Prevention And Let's Live 这类杂志也都会刊登他所撰写的与健康相关主题的文章。
Dr. Terry Grossman, 医学博士， 和Ray Kurzweil 合著《Fantastic Voyage》
Dr. Jane Higdon， 护理硕士，运动生理学硕士和营养学博士。 在著名Linus Pauling 研究所担任助理研究员。
Dr. Philip Lee Miller, 医学博士， 是加利福尼亚年龄管理学院创办人。
Earl Mindell, 认证药剂师，草药学硕士， 是48本营养和保健书籍的作者
Dr. Nicholas Perricon, 医学博士， 临床皮肤科专家， 抗衰老专家
比较程序：
1.专家们各自提出每日营养摄取量，然后综合算出一个平均数作为比较标准。确认39种营养素纳入比较标准，其中17种营养素和类似物质，14种矿物质，其他营养素8种。
2.根据综合比较标准检验市面上各种保健品牌有代表性的产品的营养素含量，进行数据和图解比较。
3.根据上述18条品质标准，对每一种产品进行定量评价，如果达到这些标准的100%就是最理想的营养品质。不同的分数说明与理想品质的接近程度。并按一到五颗星分级标示。
《营养补充品比较指南》采用了18项黄金评定标准
1. 成分的完整性
产品是否含有人体所需要的所有营养素(混合标准所列的47种营养成分)。
2. 有效性
产品里每一种营养成份的含量与混合标准对应的建议量比较
3. 矿物质的形态
检查产品中的矿物质是与什么物质结合的。氨基酸螯合物和有机酸复合物(如柠檬酸盐和葡萄糖酸盐)最易被消化系统吸收。螯合的矿物质不会阻止其它矿物质在肠道的吸收，而一些低品质的矿物盐如碳酸盐、硫酸盐和氯化物则会阻止其它矿物质在肠道的吸收。
4. 维他命E的生物活性
检查产品里的维生素E是天然的还是合成的。天然的维生素E是d–α生育酚，而合成的维生素E通常是d，l–α生育酚，合成的维生素E只有天然维生素E一半的效能。
γ-生育酚
检查产品里是否含有γ-生育酚。研究表明γ-生育酚能减轻发炎症状，预防结肠癌和前列腺癌。单独补充高剂量的α生育酚会减少身体组织里的γ-生育酚含量。
5.增强免疫力功能
研究发现维生素D是人体免疫系统不可缺的元素。 和其他微量元素配合使用， 能有效预防退化性疾病-心脏病，中风，癌症，痴呆等
6. 抗氧化剂的能力
检查产品中是否含有维他命C、维他命E、维他命A、β胡萝卜素、α硫辛酸、番茄红素、辅酶Q10和硒，这些物质可以预防和修复氧化对细胞造成的损伤。
7. 骨骼健康的因素
检查产品中是否含有帮助预防骨质疏松等削弱骨骼框架疾病的重要的营养成份：维他命D、维他命K、维他命C、维他命B6、维他命B1
2、叶酸、硼、钙、镁、硅和锌。
8. 心脏健康的因素
检查产品中是否含有保护心脏和心血管系统的营养成份：维他命E、β胡萝卜素、辅酶Q10、钙、镁、l–肉碱或乙酰基–l–肉碱、原花青素低聚物(PCOs)、酚化合物和番茄红素。
9. 肝脏健康的因素（排毒能力）
检查产品中是否含有下列增强肝脏功能和提高谷胱甘肽水平的营养物质：维他命C、半胱氨酸和n–乙酰基–半胱氨酸、硒、维他命B2和维他命B3。这些物质可以帮助肝脏细胞抵御有毒物质的侵害。
10. 新陈代谢系统的健康（血糖的控制）
检查产品中是否含有下列帮助身体控制血糖、保持系统对胰岛素的敏感和恢复失去的胰岛素敏感性的营养物质：维他命B3、维他命B6、维他命B12、维他命C、维他命E、生物素、辅酶Q10、铬、镁、锰和锌。
11. 视力保健因素
检查产品中是否含有帮助保持好的视力和预防白内障以及黄斑变性的营养物质：维他命C、维他命E、维他命A(包括β胡萝卜素)和类胡萝卜素(叶黄素和玉米黄素)。
12. 体内甲基效应支持因素
检查产品中是否含有下列身体需要的用于产生甲基供体的营养物质：维他命B2、维他命B6、维他命B12、叶酸和三甲基甘氨酸。甲基供体可以降低血液中高半胱氨酸的含量，有利于保护动脉和神经纤维。
13. 预防脂肪肝要素
肝脏和大脑是两个主要的受脂溶性毒素攻击的目标。检查产品中是否含有帮助去除包括重金属(比如：铅)在内的毒素的营养物质：胆碱、卵磷脂和肌醇。
14. 对系统炎症的控制因素
慢性发炎可以导致严重的慢性退化性疾病，比如心脏病、癌症和关节炎。检查产品中是否含有在细胞水平上减少发炎的营养物质：奥米加–3多不饱和脂肪酸(如亚麻酸、鱼油中的EPA和DHA)、γ–生育酚、α–硫辛酸、维他命C、类黄酮、原花青素低聚物和酚类化合物。
15. 糖基化控制的营养素
检查产品中是否含有能够延缓慢性退化性疾病比如帕金森、老年痴呆和癌症发生的营养物质：L–肌肽、α–生育酚、γ–生育酚、维他命C和α–硫辛酸。这些物质能阻止糖化反应。
16. 生物类黄酮的组合因素
检查产品中是否含有抵御自由基攻击和维持身体许多功能的生物类黄酮类营养物质：柑桔类黄酮、大豆异黄酮、槲皮素、栎素、橙皮甙、芸香甙、越桔、多种浆果的提取物和原花青素低聚物(包括白藜芦醇、葡萄籽、松树皮提取物)
17. 酚类化合物的组合因素
检查产品中是否含有已被证明能强力抵抗自由基的一组多酚酸及其衍生物。来自于橄榄、绿茶和姜黄的酚类化合物可以减少心血管疾病的主要风险因素，例如减轻发炎反应的伤害。
18. 潜在的毒性
检查产品中是否含有长期服用会在体内积累导致中毒的营养物质：维他命A和铁。儿童不慎超量服用含铁的营养补充剂会有致命的危险。以β胡萝卜素形式补充维他命A是安全的，大多数人很容易从食物中摄取到足够的铁。
相关知识
【黑米】黑米的营养价值
孕早期营养指南
关于印发《餐饮食品营养标识指南》等3项指南的通知
卫生部标准婴幼儿辅食添加营养指南
膳食营养指南
营养健康知识指南
【薏米】薏米的营养价值
营养补充指南
育儿营养指南
剖腹产术后的营养补充指南是怎样的
网址: 营养品的“米其林”指南 https://m.trfsz.com/newsview761707.html
