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全营养素食：菌菇腐皮卷的美味与健康

泰然健康网
2024-12-24 06:08

全营养素食：菌菇腐皮卷的美味与健康
菌菇腐皮卷：全营养素食的选择

菌菇类食物不仅美味，还富含优质蛋白质、低脂肪和低热量，是健康饮食的理想选择。它们还含有与肉类相似的多种氨基酸，有助于增强人体免疫力。

制作步骤
1️⃣ 将干木耳和干香菇用流动水冲洗干净，然后浸泡在凉水中泡发。
2️⃣ 杏鲍菇、胡萝卜、泡发好的黑木耳和香菇洗净后切成碎末。
3️⃣ 鸡蛋打散，加入1茶匙清水，搅拌均匀。
4️⃣ 在炒锅中加入少许油，油温三成热时倒入蛋液，用筷子顺同一方向搅动，直至蛋液呈小碎粒状，盛出备用。
5️⃣ 将所有食材混合在容器中，加入适量油、蚝油、五香粉、葱末、姜末、绵白糖和生抽，搅拌均匀。
6️⃣ 将腐皮切成宽度约为15cm的长方形。
7️⃣ 取适量馅料放在腐皮中间，包裹成春卷状。
8️⃣ 将卷好的腐皮卷放入蒸锅中，上汽后蒸8～10分钟即可。

这道菌菇腐皮卷不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美味素食。