一种速溶黑木耳固体饮料及其制备方法与流程
本发明涉及速溶饮品技术领域，具体为一种速溶黑木耳固体饮料及其制备方法。
背景技术：
随着社会经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高。但随之而来是各种各样的疾病，尤其是心脑血管疾病以及由于环境而引起的疾病。其中雾霾、灰尘以及其他可吸入颗粒物等对人体呼吸、消化系统造成的伤害是比较严重的。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功效，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病的功效。现代医学证明，木耳中含有的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
目前，木耳大多是以菜肴的形式被人们所食用，虽然具有良好的风味，但是消化利用率不是很理想，对于忙碌的上班族，没有充裕的时间或者匮乏的烹调技能来满足机体的需求。对于渴望健康的保健族、忙碌的工作族、延年益寿的中老年族及减肥族来讲，能方便、速溶、即食木耳制品前景广阔。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明提供了一种口味多样化，具有保健功效，方便食用的速溶黑木耳固体饮料。
本发明还提供了一种速溶黑木耳固体饮料的制备方法
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种速溶黑木耳固体饮料，其特征在于，该固体饮料由下述重量份的原料制成：黑木耳10—12份、黑芝麻1—2份、红枣1.5—2.5份、枸杞1—2份。
作为优选，所述原料由以下重量份数配比制成：黑木耳10份、黑芝麻1份、红枣1.5份、枸杞1份。
作为优选，所述原料由以下重量份数配比制成：黑木耳12份、黑芝麻1.5份、红枣2份、枸杞1.5份。
作为优选，所述固体饮料芝麻口味的原料重量份数配比为：黑木耳10份、黑芝麻2份。
作为优选，所述固体饮料红枣口味的原料重量份数配比为：黑木耳10份、红枣2.5份。
作为优选，所述固体饮料枸杞口味的原料重量份数配比制成：黑木耳10份、枸杞2份。
本发明还提供一种速溶黑木耳固体饮料的制备方法，该方法包括以下步骤：
步骤一：按照原料的重量份称取去根黑木耳，将称取的黑木耳在冷水中浸泡2—3小时后清洗，得到涨发黑木耳；
步骤二：按照原料的重量份分别称取黑芝麻、红枣和枸杞，根据口味需求分别加入到步骤（一）的涨发黑木耳中，并一起放入制浆机内，熟制20—25分钟，得到黑木耳浆；
步骤三：将步骤（二）中得到的黑木耳浆预冷至﹣18℃，放入真空冷冻干燥机冷阱内干燥，真空度为75—90pa，冷阱温度为-35～-50℃，干燥24小时后得到水分含量小于10%的冻干黑木耳；
步骤四：将步骤（三）中得到的冻干黑木耳进行超微粉碎，过130—150目筛，得到速溶黑木耳粉，真空密封包装即可。
与现有技术相比，本发明具备以下有益效果：
1、本发明采用冷冻干燥技术和超微粉碎技术将黑木耳制备成粉，具有速溶即食的特点。
2、本发明采用黑芝麻、红枣、枸杞等添加物通过与黑木耳熟制、冷冻、粉碎制成速溶固体饮料，黑芝麻、红枣、枸杞都具有独特的口味及香气，使其固体饮料口味多样化。
3.本发明中添加辅料黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，含有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用；红枣蛋白质、糖类、有机酸、维生素a、维生素c、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分，有益气补血、健脾和胃、袪风功效；枸杞含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等营养成分，有补虚益精、清肝明目的功效；因此与黑木耳制备后具有保健功效。
具体实施方式
下面对发明的优选实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例一
一种速溶黑木耳固体饮料，该固体饮料由下述重量份的原料制成：黑木耳10份、黑芝麻1份、红枣1.5份、枸杞1份。
该速溶黑木耳固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：按照原料的重量份称取去根黑木耳，将称取的黑木耳在冷水中浸泡2—3小时后清洗，得到涨发黑木耳；
步骤二：按照原料的重量份分别称取黑芝麻、红枣和枸杞，根据混合口味需求分别加入到步骤（一）的涨发黑木耳中，并一起放入制浆机内，熟制20—25分钟，得到黑木耳浆；
步骤三：将步骤（二）中得到的黑木耳浆预冷至﹣18℃，放入真空冷冻干燥机冷阱内干燥，真空度为75—90pa，冷阱温度为-35～-50℃，干燥24小时后得到水分含量小于10%的冻干黑木耳；
步骤四：将步骤（三）中得到的冻干黑木耳进行超微粉碎，过130—150目筛，得到速溶黑木耳粉，真空密封包装即可。
该速溶黑木耳固体饮料制备的产品，具有混合口味及香气，长期食用具有益气强身、滋肾养胃、活血、保肝、促进红细胞生长、袪风、补虚益精、清肝明目的保健功效。
实施例二
一种速溶黑木耳固体饮料，该固体饮料由下述重量份的原料制成：黑木耳12份、黑芝麻1.5份、红枣2份、枸杞1.5份。
该速溶黑木耳固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：按照原料的重量份称取去根黑木耳，将称取的黑木耳在冷水中浸泡2—3小时后清洗，得到涨发黑木耳；
步骤二：按照原料的重量份分别称取黑芝麻、红枣和枸杞，根据混合口味需求分别加入到步骤（一）的涨发黑木耳中，并一起放入制浆机内，熟制20—25分钟，得到黑木耳浆；
步骤三：将步骤（二）中得到的黑木耳浆预冷至﹣18℃，放入真空冷冻干燥机冷阱内干燥，真空度为75—90pa，冷阱温度为-35～-50℃，干燥24小时后得到水分含量小于10%的冻干黑木耳；
步骤四：将步骤（三）中得到的冻干黑木耳进行超微粉碎，过130—150目筛，得到速溶黑木耳粉，真空密封包装即可。
该速溶黑木耳固体饮料制备的产品，具有混合口味及香气，长期食用具有益气强身、滋肾养胃、活血、保肝、促进红细胞生长、袪风、补虚益精、清肝明目的保健功效。
实施例三
一种速溶黑木耳固体饮料，该固体饮料由下述重量份的原料制成：黑木耳10份、黑芝麻2份。
该速溶黑木耳固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：按照原料的重量份称取去根黑木耳，将称取的黑木耳在冷水中浸泡2—3小时后清洗，得到涨发黑木耳；
步骤二：按照原料的重量份称取黑芝麻，加入到步骤（一）的涨发黑木耳中，并一起放入制浆机内，熟制20—25分钟，得到黑木耳浆；
步骤三：将步骤（二）中得到的黑木耳浆预冷至﹣18℃，放入真空冷冻干燥机冷阱内干燥，真空度为75—90pa，冷阱温度为-35～-50℃，干燥24小时后得到水分含量小于10%的冻干黑木耳；
步骤四：将步骤（三）中得到的冻干黑木耳进行超微粉碎，过150目筛，得到速溶黑木耳粉，真空密封包装即可。
该速溶黑木耳固体饮料制备的产品，具有芝麻香气，长期食用具有益气强身、滋肾养胃、活血、保肝、促进红细胞生长的保健功效。
实施例四
一种速溶黑木耳固体饮料，该固体饮料由下述重量份的原料制成：黑木耳10份、红枣2.5份。
该速溶黑木耳固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：按照原料的重量份称取去根黑木耳，将称取的黑木耳在冷水中浸泡2—3小时后清洗，得到涨发黑木耳；
步骤二：按照原料的重量份分别称取红枣，加入到步骤（一）的涨发黑木耳中，并一起放入制浆机内，熟制20—25分钟，得到黑木耳浆；
步骤三：将步骤（二）中得到的黑木耳浆预冷至﹣18℃，放入真空冷冻干燥机冷阱内干燥，真空度为75—90pa，冷阱温度为-35～-50℃，干燥24小时后得到水分含量小于10%的冻干黑木耳；
步骤四：将步骤（三）中得到的冻干黑木耳进行超微粉碎，过130目筛，得到速溶黑木耳粉，真空密封包装即可。
该速溶黑木耳固体饮料制备的产品，具有红枣香味，长期食用具有益气强身、滋肾养胃、益气补血、袪风功效的保健功效。
实施例五
一种速溶黑木耳固体饮料，该固体饮料由下述重量份的原料制成：黑木耳10份、枸杞2份。
该速溶黑木耳固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：按照原料的重量份称取去根黑木耳，将称取的黑木耳在冷水中浸泡2—3小时后清洗，得到涨发黑木耳；
步骤二：按照原料的重量份分别称取枸杞，加入到步骤（一）的涨发黑木耳中，并一起放入制浆机内，熟制20—25分钟，得到黑木耳浆；
步骤三：将步骤（二）中得到的黑木耳浆预冷至﹣18℃，放入真空冷冻干燥机冷阱内干燥，真空度为75—90pa，冷阱温度为-35～-50℃，干燥24小时后得到水分含量小于10%的冻干黑木耳；
步骤四：将步骤（三）中得到的冻干黑木耳进行超微粉碎，过140目筛，得到速溶黑木耳粉，真空密封包装即可。
该速溶黑木耳固体饮料制备的产品，具有枸杞香气，长期食用具有益气强身、滋肾养胃、补虚益精、清肝明目的保健功效。
以上所述尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
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