在家做花生酱
自己在家做花生酱其实很容易,当然去超市的时候顺便从货架上带一瓶回家会更轻松。只是自从知道市售的花生酱中含有反式脂肪,就对它们敬而远之了。有时想想,不是我们太勤快,愿意事事亲历亲为,实在是现在的食品问题多多,叫人不放心,谁知道还有多少没有被曝光的呢,还是自己动动手,保证全家人吃得健康一点、安心一点。。。自制花生酱原料:花生仁、橄榄油(或熟的花生油)、盐、糖(依口味添加)。做法:1、 生的花生仁放入烤箱,用150℃烤20分钟左右烤熟(中途要翻动几次,让花生受热均匀)2、 放凉之后把花生的皮去除。3、 把熟的花生仁和油放入搅拌机中打成酱即可。我的搅拌机功能不是很强大,打碎的花生仁不放油是粉末状,加适量油脂才会形成酱状。油的用量根据浓稠度来决定,橄榄油因为可以直接食用,一起放进去没问题,如果是花生油,我觉得要烧熟了晾凉后再加入比较好,否则有一股生油的味道,我不喜欢。这样打好的花生酱是无味的,可以依个人喜欢添加盐或糖一起搅打。自己做的花生酱,拿来抹面包,香气十足~~
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