健康无油版蔬菜玉米面煎饼，简单又美味
健康无油版蔬菜玉米面煎饼，简单又美味！
大家好！今天给大家分享一个超级简单又健康的早餐食谱——无油版蔬菜玉米面煎饼，搭配牛油果简直美味到爆！我用的是白色玉米面，黄色的也可以哦～泡打粉可以让煎饼更松软，不过不放也行，只是不会那么蓬松。如果你有时间，可以试试放一点点小苏打加糖，或者用酵母发酵到面糊有气泡产生，不过这样就有点麻烦了，还是按我说的做吧，简单又美味！
所需食材
玉米面粉：200克（注意是玉米面，不是淀粉哦）
中筋面粉：100克
泡打粉：5克
盐：5克
室温水：600毫升（少量多次添加）
卷心菜叶：6片（切丝）
胡萝卜：1根（切丝）
其他配料（可选）
牛油果：1个
纯素蛋黄酱：适量
墨西哥辣椒酱：少许
现磨黑胡椒：少许
海盐：少许
制作步骤
将玉米面粉、中筋面粉、泡打粉和盐混合在一个大碗中，少量多次加入水，搅拌成均匀的糊状。
取一个小号平底锅，开中小火，放入适量的卷心菜和胡萝卜，然后倒入约100毫升的面糊，用铲子将面糊铺平。待面糊表面快凝固、且四周也已凝固时，轻轻铲动面饼，翻面，继续煎，直到两面金黄即可。一共可以做6-8个普通女生手张开大小的饼。
在煎好的煎饼上放入切好的牛油果、纯素蛋黄酱、墨西哥辣椒酱、现磨黑胡椒和海盐，即可享用！当然，你也可以根据自己的口味搭配其他喜欢的食物。
小贴士
如果你不喜欢辣，可以不放墨西哥辣椒酱。
牛油果可以提前切好放在冰箱里，这样早上起来直接用就行啦！
结语
怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧！这个无油版蔬菜玉米面煎饼不仅健康，还特别美味，绝对是早餐的不二选择！希望大家喜欢！
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