素食推荐：蝴蝶馒头
素食推荐：蝴蝶馒头(图)
2015年04月13日 10:41 佛教导航 收藏本文
原料：
A料：黄色面团：
南瓜泥90克左右、中筋面粉150克、酵母2克。
B料：白色面团：
水75克左右、面粉150克、酵母2克。
*此份量成品约8个馒头，请视需求按比例增减原料。
做法：
1、南瓜去皮切块，蒸熟，压成泥状；
2、加入A材料的其它全部材料，和成黄色面团，B材料和成白色面团；分别和好两块面团，盖保鲜膜饧15分钟；
3、分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片；
4、将黄色面片放在白色面片上；
5、沿长的一边卷起；
6、切成2-3厘米的段；
7、两个对着放在一起；
8、用筷子压出蝴蝶形状；
9、放在刷过油的蒸笼上，饧30分钟，开大火，蒸15分钟左右。关火后等3-5分钟取出。
如冬季上蒸笼饧发的时间适量延长。
文章关键词： 素食 馒头 南瓜
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