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日式山药冷面的做法
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用料：
日式荞麦细面 1卷 日本山药 1小段 玉米粒 适量 海苔片 1片 青葱 1支 香辣七味粉 适量 淬酿日式和风酱油露 _ 鲣鱼风 3大匙 香油 1中匙 乌醋 1小匙 白芝麻 适量小贴士：
山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有暗颜色的醌类物质，所以处理山药后最好的方法是快速浸泡在冰块水里可保持雪白新鲜度不变黑喔!
做法：
1. 先将乔麦细面滚煮后捞起放入冰块水冰镇备用 2. 接着将日本山要刨皮后刨丝也是浸泡于冰块水内保持新鲜雪白备用 3. 接着将冰镇后的荞麦面与山药丝放入碗中，洒上玉米粒、葱花 4. 最后自己调的调味酱汁淋上冷面 5. 喜爱辣味的我当然要再洒上日式风味的七味粉 ，也可以加些海苔片或柴鱼片亦可，就能大口享受冷面的鲜滋味啰!相关知识
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