方便面涨价，反而大幅回暖
不知道大家有没有注意到，最近有些方便面价格越来越贵了，但我查了一下数据，发现方便面的销量和销售额居然还都增长了。
前几年，方便面企业一直在走下坡路，有几家知名的方便面品牌都破产了。但2019年上半年，中国方便面市场销售额同比增加了7.5%，整体销量同比增长1.4%。方便面市场算是回暖了，这是为啥呢？我觉得靠两点。
第一点，方便面企业自身的创新。过去方便面产品同质化，现在商家开始瞄准不同圈层消费者。对高端消费者，就改变方便面是垃圾食品的标签，打造出营养、健康、高端产品。比如，日清食品推出高端杯面，让消费者在便利店就能买到原产自日本的拉面。
而对普通消费者，就加大分量，注重物美价廉的实惠品质。比如今麦郎就是平易近人的形象，他们推出的网红神面“一桶半”，就受到了注重实惠的消费者的喜爱。
第二点是外部环境的变化，这个外部环境指的就是外卖贵了。今年春节后，外卖平台的抽成佣金越来越高，很多人就明显感觉外卖变贵了，满减优惠变少了，起送价也高了。作为外卖的替代品，外卖涨价，方便面自然就变得更有市场了。
我个人认为，在这个消费分层的时代，企业必须清楚的了解自己的用户，根据用户的需求，推出适合的产品，才能长期生存，否则就只能被淘汰。
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