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立冬将至，少吃“寒冷”食物，多喝粥，营养补水又暖胃，老少皆宜

泰然健康网
2024-12-24 19:22

冬天即将到来，岁末的时候人们需要特别注意保暖防寒。冷天气会导致人体流失大量水分和热量，这时候饮食的选择就尤为重要了，少吃一些寒凉食物，多喝一些热粥是一个不错的选择。热粥既能提供营养丰富的食物，又能补充水分，温暖胃部，无论老人孩子都适宜。

海鲜青菜粥

制作海鲜青菜粥的步骤如下：首先将一把大米浸泡20分钟，将一把香菇浸泡15分钟。将一把干贝和香菇切小块。接下来，在砂锅中倒入少许食用油，加热后放入虾、干贝、香菇炒香。然后加入姜丝再次炒一下，倒入适量水，大火煮开后加入浸泡好的大米翻炒一下，然后用小火煮20分钟。准备梅花切成丝的瘦肉，加入适量的调味料（如生抽、胡椒粉、地瓜粉）拌匀，将青菜切成小段备用。当粥煮的差不多时，加入腌制好的瘦肉片，煮至熟透后放入青菜，加入适量盐，将青菜煮至断生即可出锅。这样一碗美味的海鲜青菜粥就做好了。

海鲜青菜粥的美味可口和健康营养是吸引人们的主要原因。海鲜中的虾和干贝丰富的蛋白质和微量元素对身体健康非常有益。香菇不仅味道鲜美，还含有多种氨基酸和多糖物质，具有调理免疫系统、增强抵抗力的作用。梅花肉丝鲜嫩可口，富含蛋白质，能增加饭菜的风味。一颗青菜的加入使整碗粥更加清香可口，且丰富了膳食纤维，有利于消化和排便。这碗海鲜青菜粥既营养又美味，老少皆宜。

八宝粥

制作八宝粥的步骤如下：首先准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，将这些豆类倒入一个盆中，用清水多次淘洗。将洗净的豆类用中火蒸煮半个小时，将蒸熟的姜米准备好。然后在砂锅中加入半锅水和一点碱面，将洗净的配料放入锅中，先用大火烧开，然后转小火慢炖40分钟。40分钟后将蒸好的姜米加入锅中，用勺子搅拌均匀，再放入红枣，经常搅动锅底，最后撒上一把熟白芝麻即可。这样一碗色香味俱佳的八宝粥就做好了。

这碗八宝粥的营养丰富，味道醇香，吃起来糯糯的口感非常好。其中的红芸豆、赤小豆、花豇豆都富含蛋白质、维生素B和多种矿物质，对增强机体免疫力和促进新陈代谢有很好的作用。江米和薏米是常用的杂粮，它们富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。花生含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有抗氧化和降低血脂的作用。红枣和莲子都是常用的食材，具有补血养颜的作用。熟白芝麻是一种有助于补钙的食物，有助于骨骼健康。所以，喝一碗八宝粥不仅能增加饱腹感，还能获得丰富的营养。

南瓜小米粥

制作南瓜小米粥的步骤如下：首先清洗干净小米，浸泡半个小时，将南瓜切成薄片。起锅烧水，将南瓜蒸15分钟至软烂，然后将其搅拌成南瓜泥备用。接下来，在砂锅中加入足够的清水，水煮开后加入小米，用小火熬煮至粘稠，最后加入几滴香油以增加其香味。再次煮开后，将南瓜泥倒入锅中，最后加入一些枸杞，即可出锅。一碗香甜可口的南瓜小米粥就做好了。

南瓜是冬季非常常见的食材之一，它含有大量的膳食纤维和维生素A、维生素C，对于增强免疫力和保护眼睛健康非常有益。小米是一种传统的养生食材，富含B族维生素和矿物质，有助于提高身体抵抗力。将南瓜和小米煮在一起，不仅能融合出丰富的口感和味道，还能让营养更加均衡。枸杞是一种常用的中药材，具有养肝明目和提高免疫力的作用。所以，喝一碗南瓜小米粥不仅能暖胃养身，还能增加免疫力。

虾仁粥

制作虾仁粥的步骤如下：首先将虾头剪下来，用开水煎出虾油，然后倒入洗净的大米，再加入一些豌豆和香菇，用小火煮20分钟。当粥差不多熟时，将虾仁加入盐和胡椒粉调味，再加入一把生菜搅拌均匀，虾仁蔬菜粥就做好了。

这碗虾仁粥的口感鲜美，营养丰富。虾仁是一种优质的蛋白质食物，富含多种氨基酸和维生素B，有助于增强人体免疫力。豌豆是一种富含蛋白质、膳食纤维和矿物质的食物，对于促进肠道蠕动和维持血糖平衡具有很好的作用。香菇是一种常见的食用菌，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于降低胆固醇和增强免疫力。生菜是一种富含维生素C和膳食纤维的蔬菜，不仅有助于补充营养，还能提供清爽的口感。所以，喝一碗虾仁粥能够为身体提供丰富的营养，增强免疫力。

总结部立冬节气的饮食建议，主要是通过选择温热的食物来保暖和补充营养。海鲜青菜粥、八宝粥、南瓜小米粥和虾仁粥都是适合冬季饮用的热粥做法，它们不仅口感美味，而且营养丰富，老少皆宜。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的粥，不仅能暖胃养身，还能增强免疫力，是滋补身体的好选择。