进入寒露节气，少吃凉多吃暖心暖胃的蒸菜，营养健康好身体
大家好，这里是邱哥说美食，今天是24节气中的寒露时节，天气不再是闷热难耐，而是寒意阵阵，干燥凉爽，这种天气特别容易感冒，所以朋友们注意添衣保暖，预防感冒。饮食上更要注意了，少吃凉性食物，多吃暖心又暖胃的蒸菜，健康营养好身体。接下来，我推荐八道适合现在寒露时节吃的蒸菜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
虾仁香菇蒸肉饼
一.虾仁香菇蒸肉饼
食材准备：
大虾，香菇，猪前腿肉，葱花。
做法流程：
1.大虾去除虾线，清洗干净，然后取出虾仁，加入适量食盐、料酒、胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟，然后，把香菇清洗干净，切薄片摆盘。
2.猪肉清洗干净，剁成肉末，加入适量食盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟，铺在香菇上，再冷水上蒸锅蒸煮15分钟。
3.然后把虾仁摆上去，继续蒸煮5分钟，再淋入蒸鱼豉油，撒上葱花，热油爆香即可出锅，营养滋补，开胃健脾。
虾仁香菇蒸肉饼
二.醋蒸鸡腿
食材准备：
鸡腿，泡椒，小米辣，姜丝，豆豉。
做法流程：
1.鸡腿剁成小块，加入适量食盐、淀粉、料酒、生抽、泡椒水、白糖、白醋，抓拌均匀，腌制20分钟。
2.然后把姜丝、豆豉、泡椒、小米辣，全部铺上去，淋上2勺花生油。
3.冷水上蒸锅蒸煮25分钟，撒上葱花，即可出锅，暖心暖胃，营养美味。
醋蒸鸡腿
三.毛豆豆腐蒸肉饼
食材准备：
毛豆，水豆腐，半肥瘦猪肉。
做法流程：
1.猪肉清洗干净，剁成肉末，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽，抓拌均匀，腌制20分钟。
2.然后把豆腐和毛豆也清洗干净，豆腐切成小方块，铺在盘边，再把毛豆放在中间，肉末铺在毛豆上。
3.冷水上蒸锅蒸煮20分钟，再淋入适量的蒸鱼豉油和香油，即可出锅，健脾美味，老少皆宜。
毛豆豆腐蒸肉饼
四.香菇滑鸡
食材准备：
鸡肉，香菇，红枣，姜片，葱花。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，加入适量的淀粉，抓拌均匀，清洗干净血水，控干水分备用。
2.干香菇提前20分钟泡软，红枣去核，放到鸡肉上，再加入几块姜片，放入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、白糖、胡椒粉和花生油，抓拌均匀，腌制30分钟。
3.冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，撒上葱花即可出锅，营养滋补，暖心又暖胃。
香菇滑鸡
五.莲藕肉饼蒸鸡蛋
食材准备：
莲藕，猪肉，鸡蛋，红枣，葱姜，葱花。
做法流程：
1.猪肉清洗干净，剁成肉末，倒入碗中，然后把莲藕去皮，切成莲藕末，一起放入。
2.再加入适量食盐、生抽和蚝油，倒入提前用温水泡出的葱姜水，搅拌均匀，然后肉馅中间挖个坑，打入一个鸡蛋。
3.起锅烧水，水开上锅蒸5分钟，然后倒入少量温水，撒上提前准备的红枣碎，继续蒸10分钟，撒上葱花即可出锅，滋补美味，健脾好吃。
莲藕肉饼蒸鸡蛋
六.豉汁蒸鱼头
食材准备：
鱼头，葱姜蒜末，红椒末，小米辣，葱花。
做法流程：
1.调制豉汁，取碗加入葱姜蒜末和红椒，热油爆香，然后加入适量料酒、生抽和蒸鱼豉油，搅拌均匀备用。
2.鱼头清洗干净，然后加入酱汁，抓拌均匀，腌制10分钟，然后起锅烧水。
3.水开后，鱼头上蒸锅蒸煮8分钟左右，撒入葱花和小米辣，热油爆香，即可出锅，美味可口，入味鲜香。
豉汁蒸鱼头
七.粉蒸肉
食材准备：
五花肉，米粉，姜丝，葱段，土豆，葱花。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，切成小块，加入姜丝和葱段，倒入适量的食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱，抓拌均匀腌制20分钟。
2.然后把腌肉的姜丝和葱段挑出，倒入适量的米粉和清水，抓拌均匀备用，再把土豆去皮，切成小块，放入蒸盘底，米粉肉铺在土豆上。
3.冷水上锅蒸煮1个小时，撒上葱花即可出锅，营养美味，老少皆宜。
粉蒸肉
八.虫草花蒸牛肉
食材准备：
牛肉，虫草花，木耳，枸杞子，姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量食盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、花生油，放入姜丝，抓拌均匀，腌制20分钟。
2.虫草花和木耳提前泡开，然后清洗干净，铺在碗底，再把腌制好的鸡肉铺上去，撒上一把枸杞子。
3.起锅烧水，水开后，牛肉上蒸锅蒸煮10分钟，即可出锅，开胃营养，暖心又暖胃。
虫草花蒸牛肉
以上推荐的八道营养蒸菜，道道滋补美味，老少皆宜，特别适合现在寒露时节吃，喜欢的朋友，收藏起来给家人安排吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
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