“少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。”1月20日我们迎来了“大寒”节气。俗话说“大寒小寒，冻成一团”，大寒是冬季的最后一个节气，也是一年中最冷的节气，大寒一过，便走向生机盎然的春天，又迎来新一年的节气轮回。这个时节应该如何养生呢？小编就来和大家好好聊聊。
大寒养生着眼于藏
大寒天气寒冷到了极点，人体阴阳消长代谢也处于相对缓慢的时候，所以大寒养生着重于藏，此时应早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒，还需要适当饮食进补。
神静少虑 节欲保精
“自身有病自身知，身病还将心自医；心境静时身亦静，心生还是病生时。”此诗告诫我们要注意修身养性，才可杜绝情志疾病。日常情绪要温和，既不过分地拘束，也不放纵，凡事有度。精乃肾之主，冬季养生，应节制性生活，不能恣其情欲，伤其肾精。冬天宜养精气，合理房事，节欲保精，不可因房事不节，劳倦内伤，损伤肾气，应安心养性，怡神敛气。老人精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
睡子午觉 重手足背
起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也。在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。既要保证充足的夜间睡眠，又可在午后适当打个盹，但要避免睡时着凉。此外，勤搓手能疏通经络，对身体也有好处。众所周知，手上有许多重要的穴位，比如劳宫穴、鱼际穴、合谷穴等，通过揉搓手掌、按摩手指可充分刺激相应的穴位，达到预防疾病的目的，时间可长可短，贵在坚持。中医认为，人体背部乃阳中之阳，风寒之邪气极易通过背部侵入人体而引发疾病。大寒时节气候寒冷，若阳光充足，可出门走走，晒晒太阳，有利于补益阳气。
俗话说“百病从寒起，寒从脚下生。”足少阴肾经、足太阴脾经、足厥阴肝经汇集于此，故脚与人体健康关系密切。重视脚部的防护，除了注意脚部保暖外，平时应多活动双脚，适当进行慢跑、散步等运动，还应该养成睡前用温热水泡脚的习惯，既能御寒，又可促进局部血液循环，减轻下肢的沉重感及周身疲劳。“大寒”是冬季的最后一个节气，俗话说“大寒大寒，防风御寒。”除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。
审慎选食 合理多样
俗话说“冬令进补，来年打虎。”对于老年人、女性以及免疫力低下的人来说，冬令进补尤为重要。此时在饮食上宜清淡，不宜过食辛辣燥热、肥腻之物，多食会导致内热积聚、郁热上冲以及饮食不化、聚湿生痰。饮食应以“三多三少”为原则，即多食蛋白质、维生素、纤维素，少食糖、盐、脂肪。中医认为，冬季饮食首选温补类食物，比如鸡肉、羊肉、牛肉、鲫鱼等，但切记不可过多进食此类食物，易上火；可食用平补类食物，比如莲子、大枣、银耳、薏苡仁等，此类食物无滋腻碍胃的缺点；适当吃些滋补类食物，如黑木耳、黑豆、芝麻等，可滋阴益肾、添精补髓。对于阳虚及气血虚之人，可食用当归生姜羊肉汤，温阳补血。此外，冬令时节可多食坚果，有助于降低胆固醇、预防疾病。
“三九”敷贴 冬夏皆治
根据中医治未病的理念，产生了夏有“三伏贴”、冬有“三九贴”的养生之道。冬季“三九贴”适合慢性支气管炎、长期咳嗽和哮喘患者，用中药外敷特定的穴位，达到祛除和预防疾病的目的。根据中医“天人相应”理论，在阳气始生的冬至之日，用白芥子、细辛等温阳之药贴敷于相应的腧穴，起到助阳的作用，不仅能巩固夏日“冬病夏治”敷贴的效果，还能控制疾病的发作，达到冬夏皆治的目的。
“大寒”养生，讲个“暖”字
今日是“大寒”。同小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。大寒是一年中的最后一个节气，但在一年的运气变化之中，却是一年的开始。每年的“运”“气”的循环变化均始于大寒，随着大寒的到来，虽仍处于寒冷时期，但已隐隐感受到春季的气息，此时人的身、心状态均应随着季节的变化而加以调整，以适应新的一年。
1.精神：暖身先暖心
所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。池晓玲解释说，意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，可以通过适宜的活动、娱乐来调剂，保持心情舒畅，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
2.饮食：糯米暖笠笠
大寒节气的饮食仍应遵守保阴潜阳的冬季饮食原则。池晓玲建议说，饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，宜热食，以防止损害脾胃阳气。但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。
大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山等地民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
3.起居：防风护足好御寒
大寒是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。
大寒时节，除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前洗脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水洗脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部皮肤和组织的营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。
4.运动：动一动少闹病
俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。
大寒时节的运动不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好，建议可以在阳光晴好的天气，上午10：00左右，下午2：00左右户外活动1个多小时。运动方式可选择慢跑、快走、登山、太极拳、郭林气功、八段锦等等。如果室内运动，避免剧烈运动而大汗淋漓，伤津耗气，不利于养生。
5.滋补：膏方调气血
冬令进补，是中医“天人合一”思想的具体体现，冬令阳气收藏，适合进补。但这个“补”，应该理解为“删多余、补不足”，寓“固本清源”为一体。而膏方是靠医生正确运用中医基础理论，辨体质、辨证候、辨年龄，综合患者人文环境等各项数据，进行个体化调养身体。它能对整体调达血气，平衡阴阳，剿抚兼施。
膏方尤其受到女性欢迎，女性以血为本，而膏方调补气血，养血膏、调经膏都很适合女性。中药膏方以调补阴阳气血平衡为主，温补脾肾之阳，滋补肝肾之阴，益气补血，对于改善女性更年期等症状尤为明显。
当然每一种膏都有自己的适用人群，选方调养也因人而异才能起到作用，若体质不是对得很准，用起来效果不好，甚至有反效果。膏方中多含补益气血阴阳的成分，其性黏腻难化，若不顾实际情况，一味纯补，反而会妨碍气血。比如近两年流行的固元膏，主要是对气血亏虚、脾虚症状有一定的调理作用，但是岭南一带的人，体虚又容易上火，吃了固元膏，反而容易上火。
大寒节气 重在温补肾阳
大寒开始，冬天也就只剩下半个月了。此时，就快到交一年“养生作业”的时候了。这一年，身体养得好不好，开春就可见分晓。冬季养生需抓紧这剩下的10多天，好好进补，好好休息，静候春天。而大寒节气养生的重点则在于温补肾阳。
首先，冬三月的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。其次，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，为适应春天升发特性做准备。最后，还要考虑大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。
日常饮食中，可常食用具有辛温解表、发散风寒的食物，如紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。例如，当有人因外感风寒而致轻度感冒时，常常会用生姜加红糖水来治疗，有较好的疗效。
随着年龄的增长，身体的阳气是逐渐衰退的，老人在冬季需要补肾阳。另外，对于不孕不育的人，大寒这个天气也是温补肾阳最好的一个时机。
此外，按摩肚子能补肾阳。按摩关元穴、命门穴即可达到补肾阳的效果。脐周围是中焦，脐下就属于下焦，肾属下焦。关元穴在脐下3寸（4横指），用手掌心（劳宫穴）按摩关元穴，身后与关元穴对着的命门穴，脐下3寸（4横指），是守护生命的大门，是督脉上的一个穴位，两手交叉在后面按揉，按揉在原地，不是搓皮，得有一定压力，手心手掌是有一定温度的。这套手法必须每天做，尤其到大寒以后，关元穴补肾非常好。
大寒时节不妨食补养生
1.八宝饭
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
2.芪杞炖子鸡
童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸种补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
大寒节气 谨防病从寒生
每年1月份最寒冷，有个大寒节气。中医认为，寒为冬季主气，大寒作为我国大部分地区气温最低的时期，人体易受寒邪侵袭。又有“十病九寒”“百病寒为先”之说，可见寒邪对人体的影响之大。西医也认为，寒冷季节呼吸系统及肺部疾病、心脑血管病、胃病、风湿免疫类疾病等多发。大寒养生以藏为主，顺时养阳、起居保阳、饮食助阳，保护体内阳气。
百病从寒起
中医学认为：寒为阴邪，易伤阳气。人感受寒邪发病后，可导致肌肤收缩、汗孔不开等症状。这就是为什么有些人寒邪入侵后主诉身上不出汗，很难受，到处去寻找出汗的方法。
阳气受损，人体可能会出现阳虚阴盛的寒证。寒邪侵袭肌表，就会出现怕冷等感冒的症状；若是寒邪直中脾胃，脾阳受损，就会出现腹痛、呕吐、腹泻等；若心肾阳虚，就会出现手足冰凉等。
此外，一旦阴寒之邪偏盛，阳气受损，则经脉气血失去阳气推动而阻滞不通。气血阻滞不通，不通则痛，故寒邪伤人多见疼痛症状，如颈椎痛、关节炎等。血液流动不畅，甚至引起瘀血阻滞，从而加剧心脑血管疾病的发病概率。
西医也认为：冬季气候寒冷，气温骤降，人体耗氧量增加，肌体为保存热量，维持正常体温，血管收缩，易致血管痉挛、血流缓慢、血压增高，心脏负荷随之增大，从而诱发心血管疾病。此外，冬季因排汗减少，饮水量减少，尤其老年人口渴感觉差，血液会因缺水致黏稠度增加，血管阻力及血压上升，也容易形成血栓，增加脑梗死和心肌梗死发生的概率。
再者就是冷空气刺激气道，导致局部抵抗力下降，病毒易侵入发病，病毒性感染、细菌性感染、支原体感染的患者也会明显增多。
大寒时节，白天的平均相对湿度一般低于50%，加上北方室内采暖，室内的湿度常常只有30%左右，干燥的空气无疑会加重呼吸道疾病的症状。
御寒护阳气
大寒节气，大自然阴气渐渐衰落，阳气刚要萌生，人体脏腑、四肢关节均处于寒凉状态。此时养生要顺应“冬季闭藏”的特性。
大寒时节应早睡晚起。早睡可养人体的阳气，晚起可养阴气。
在阳光充足的中午或下午，应多到外面晒晒太阳。重点晒头顶、后背等部位。中医认为，“头为诸阳之首”，是所有阳气汇聚的地方。
防止寒邪入侵，最主要的就是御寒保暖。除了要注意室内保暖，外出要戴口罩、帽子、围巾等，尤为关键的是足部保暖。俗话说：“寒从脚起，冷从腿来”，故此在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚。
中医认为怒则气上，扰动阳气。因此，还应注意调摄精神，避免过喜或伤心，保持心情舒畅，心境平和，使体内气血和顺，做到“正气存内、邪不可干”，降低心脑血管系统疾病的发病风险。
要注意加强锻炼，增强体质。尽量避免晨起过早锻炼，因为冷空气容易刺激气道，导致局部抵抗力下降，病毒易侵入发病。还要注意生活规律，避免熬夜、吸烟、酗酒等不良生活习惯。对于孕妇、65岁以上老年人或具有糖尿病、慢性阻塞性肺疾病、肿瘤等基础疾病的患者，可以提前注射流感、肺炎等疫苗，减少感染机会。
大寒饮食攻略
由于大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以在饮食上与小寒应略有不同，大寒要遵循养阴温阳的原则。
大寒时节宜吃温和苦
大寒饮食依旧以温食为主，大寒时节还是比较严寒的，饮食方面可以吃些红色蔬果和辛温食物，如红辣椒、红枣、胡萝卜、红苹果、鸡肉、牛羊肉、白菜、油菜等，使人体的热能增加，增强抵抗力。而且感冒多发，多吃蔬果还能抵御感冒病毒的侵袭。生姜、花椒、肉桂等辛温食物可以温阳散寒，对风寒感冒也有一定的缓解作用，可以适当吃一些。大寒时节，还有一个重要的日子——腊八，一些人会煮上一锅香喷喷的麦仁饭，麦仁、羊肉，加上少不了的花椒，起到驱寒保暖的作用。
冬天本身就严寒、风大和干燥，不少人三天两头就去吃火锅或者肥厚油腻的食物，再加上室内干巴巴的暖气，很容易上火。所以，大寒饮食还要吃点儿苦，泻泻火，比如苦菊、苦瓜、芹菜、生菜等。
另外，还要清清肠胃，适当吃一些健脾祛湿的食物，如山楂、柚子、粥等。
进补开始减少
大寒时的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。平日可多食用一些枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳等。
其次，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可过量。
大寒饮食还应重视补充热量。植物的根茎是蕴藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如芋头、红薯、山药、土豆、南瓜等，它们含有丰富的淀粉和多种维生素。大寒时节应忌食生冷黏腻之品，以免损伤脾胃阳气。
大寒这时候就不要大补特补了，阳气偏盛、易便秘和上火的人群，更不要刻意进补，要逐渐开始向清淡饮食转变。进补的时候，可以添加一些利于生发阳气的食物，如煮牛羊肉的同时，加入一些白萝卜、白菜等，适应大寒向立春的过渡。早上还可以适当喝些人参汤，带动阳气的生发。
不过，药补要注意饮食禁忌。体弱、气虚的人吃人参等补气的药物时，不要吃生萝卜。进补期间，避免喝咖啡和浓茶，以免补品里的有效成分被分解，不要吃大蒜、辣椒等辛辣食物，否则会降低药物的功效。现在，有很多药物都制成了药酒，应在医生指导下服用,尤其是患有高血压、肝病和怀孕的人群，切记不要服用。
大寒苁蓉粥，从容过冬
大寒是冬季最后一个节气，俗话说“大寒小寒，冻成一团”，很多老百姓都懂得，在这个节气，养生要做足保暖、护阳的功课。但仅仅保暖护阳还不够，因为四季轮转，大寒正是冬春交接的节点，养生也要考虑到季节变换，除了要养护脾肾之阳，也要提前调养肝的气血。情志调养要做到安宁、恬静，既要早睡晚起，又要逐渐增强活动，使气血流通。饮食方面，既要适当温补，又要略佐辛温升散以疏肝行郁，帮助防御风寒邪气，预防感冒等呼吸道传染性疾病。
在这个节气里，肉苁蓉是值得推荐的佳品。肉苁蓉又叫肉松蓉、地精、大芸等。中医认为，肉苁蓉性温，味甘酸咸，入肾、大肠经。有补肾益精、润燥滑肠的功效。临床上多用于治男子阳痿、女子不孕等属于肾精亏虚的病症，或者女子带下、血崩等属于肾气不固的病症，以及精血不足引起的肠燥便秘症状。
除治疗用药外，肉苁蓉也可以用于配制药膳。《药性论》认为它可以“益髓，悦颜色，延年”，明代医家常用它调养老年血虚、长期便秘的病人。但需注意的是，肉苁蓉属于温性之品，又有滑肠功效，胃弱便溏、阴虚火旺的人应当慎服。另外，以肉苁蓉制膳，建议浸泡、清洗干净，甚至可以先煮烂过水，以去细沙杂砾，避免影响口感。下面介绍两道适合大寒节气的肉苁蓉药膳，供大家品尝。
苁蓉粥。取肉苁蓉30克，葱白2根，生姜15克，粳米适量。将肉苁蓉浸泡后反复清洗干净，切成薄片；葱白洗净切成细段；生姜洗净切丝。粳米淘洗后，加入肉苁蓉、生姜、葱白、适量水，煮至粥烂，加适量精盐调味即可。有温补脾肾、升阳散寒的功效，特别适合体虚、容易受风寒邪气侵扰的人。
肉苁蓉乌鸡汤。取乌鸡500克、肉苁蓉20克、淮山30克、枸杞10克、茯神20克、陈皮5克。乌鸡洗净，焯水后切块。上述药材冲洗干净后，与乌鸡一同放入煲中，加2000毫升凉开水，大火烧开后改小火再煲约90分钟，加适量精盐调味即可。有滋补肝肾、调胃健脾、理气安神的功效，适于肝肾不足、脾胃失调等病症，如神疲虚弱、腰酸乏力、纳食不香、气虚便秘、失眠不安等病症。
随着大寒向立春过度，人体阳气逐渐外行，应忌食黏硬、生冷的食物，宜多吃热食，防止损害脾胃阳气。
大寒不寒，养生保健不可忽视 —— 舌尖上的养生宝典
“冬与春交替，星周月讵存？明朝换新律，梅柳待阳春。”今日大寒，大寒是天气寒冷到极点的意思，“寒气之逆极，故谓大寒。”谚语有“大寒，大寒，抱成一团”之说。
大寒饮食民俗面面观
在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭（商家的年终聚餐）、祭灶、腊八节等。民间有吃糯米饭、炸春卷等食疗习俗。
糯饭补虚健脾
“小寒大寒，无风自寒。”岭南地区民间有吃糯米饭的习俗。糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种较为温和的滋补品，具有补益脾胃的饴糖，就是用糯米和麦芽制作的。当然，糯米不易消化，脾胃虚弱、消化不好的人应少吃或不吃。
小酌怡情驱寒
宋·方回《永乐沽酒》载：“大寒岂可无杯酒”。酒具有多种医用价值，适度饮酒，有一定保健作用。《汉书·食货志》载：“酒为百药之长。”大寒时节可以围炉夜话，一家人或三五挚友小酌，既可畅叙亲情、友情，又能御寒，更有“晚来天欲雪，能饮一杯无”的烂漫情怀。但一定要适度，而且烈性酒要少饮，以米酒，黄酒为佳。
药膳固表强体
母鸡肉半只（约750克），黄芪30克，天麻20克，仙鹤草100克，枸杞子10克，白术10克，调料适量。将鸡肉切块洗净，加入上药以及葱、姜、盐、料酒，用文火慢炖2小时，食肉喝汤。有益气固表、补中强体抗病之功效。
今年大寒有啥不一样
千年之前，有内圣外王之誉的邵雍在《大寒吟》中写下“旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。”今年在南方恐怕见不到这种景象。暖冬已成定局。今年冬季这种气候四时失序的情况，也间接为一些传染病的发生提供了温床，根据国家卫生计生委发布的全国流感疫情报告显示，11月份流感27731例，12月份飙升至121800例。
2018年为戊戌年，太阳寒水司天,太阴湿土在泉，中见太徵火运。自大寒日（2018年1月20），至春分日（2018年3月21日），主位少角木，客气少阳火，中见火运。文献记载可能会出现“气乃大温，草乃早荣”“民乃厉，温病乃作”的情况。中医认为，冬不藏精，春必病温。再加上2017冬行春令，精气失藏，也会影响到2018年春天流感疫情的继续和反复。所以目前一个时间段，防流感不可忽视。
中医认为，正气存内，邪不可干。面对流感，要做的还是以预防为主，提升自身正气，提高机体免疫力。
早晚室内通风换气 早在《礼记·月令》中就有很多古代防疫卫生的记载。《朱子家训》指出：“黎明即起，洒扫庭除。”现在居民大都住在楼房，很少有庭院，那么开窗通风、换气，十分必要。
顺应阳生吹卯时风 冬天要“早卧晚起”，但是大寒过后春天的气息已然嗅到，阳气开始萌动生发，这时可以稍微早点起了，无锡江阴地区有吹卯时风（5~7点）的习惯，很值得提倡。
佩挂一个防感香囊 中药香囊散发出香气，在人体头胸部周围形成无形屏障，有散风驱寒、通窍、杀毒等功效。丁香5克，肉桂5克，白芷10克，三萘10克，甘松10克，薄荷6克，石菖蒲6克，川芎10克，药料研粗末，装入小布袋，佩挂在脖子上或挂在家庭房间、卧室门上。
适度让皮肤受“寒” 102岁高寿的国医大师邓铁涛有一个养生习惯，就是一年四季用冷热水交替洗澡。可以尝试用冷水洗脸、洗手，这样可以提高对外部环境的适应力，也可以增强免疫力。冷水洗脸要循序渐进，开始可以先用冷水拍拍脸，等皮肤逐渐适应后，再改为每天早晨用冷水洗脸、洗手。
预防流感食疗妙招
药食同源。厨房里、餐桌上有大学问。大寒与立春相交接，顺应时节变化，逐步添加些具有升散性质的食物，如葱、姜、蒜、香菜等，以适应万物的升发。如香菜，学名芫荽，温，辛，归肺、脾经，有发表透疹、健胃功效。香菜根还能够发汗退烧。葱白，味辛，性温，归肺、胃经，可发汗解表、通阳、祛痰。
祛风散寒解表羹 这个时节需要一碗既美味又防病的汤羹，鸡蛋2个，香菜3根，嫩豆腐50克（切丝），葱白5~7根（去根），生姜3~5片，花生米20粒左右（研碎）、淀粉、盐、鸡精、香油等适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，放入豆腐丝，再加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，同时搅拌。最后加入香菜、葱、姜、盐、鸡精等调料，出锅前淋上香油少许，撒上花生末，喜欢辣味的，还可以撒上少许白胡椒粉。此羹有祛风散寒、发汗解表、调和营卫的作用，还适用于轻度感冒初期。
常食萝卜防感冒 白萝卜味辛、甘，性平，归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热等功效。含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，另外，白萝卜里的木质素，能提高巨噬细胞的活力，还有一种干扰素的诱导剂，也能增强机体的免疫力，并可以抗病毒。因此，常吃萝卜具有预防感冒的作用。
自制芫荽葱白汤 连根香菜3~5根，连根葱白10~15根，白萝卜5~7片，生姜3片（约10克），将香菜、葱白、萝卜、生姜分别洗净，切碎共放锅中加清水适量煎煮10~15分钟，也可稍加1~2匙老红糖共煮，滤出汤液，趁热喝下，盖被休息，寒出而解。此汤成人、儿童均适合。
天然抗菌物大蒜 大蒜，性温，味辛；入脾、胃、肺经，具有温中行滞，解毒作用，是天然广谱抗菌物。大蒜有提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能的作用，另外，大蒜提取物可杀灭乙型流感病毒，食用大蒜可让感冒发生概率降低2/3。大蒜炒咸肉、大蒜炒百叶，大蒜沸水焯后切段加入香油与花生米或臭干。
药中补气王！黄芪药食两用，补气强身
黄芪不仅是一味常用的有名中药，还被广泛用于食疗，是著名的保健滋补佳品。从古至今，黄芪都扮演补正气、强体魄的重要角色，是人们离不了的药食两用材料。今天就与你聊聊黄芪养生的话题。
自古黄芪传说多
关于黄芪，有许多民间传说。古时有一位叫戴糁的老人，善良厚道，乐于助人，善用针灸治病，老人形瘦而面黄，人们尊称“黄耆”（耆指六十岁以上的人），但后来不幸因救助坠崖儿童而身亡。老人去世后，人们为了纪念他，便将老人墓旁长的一种草药称为“黄耆”，即黄芪。人们用它治疗许多病痛，在民间广为流传。史料上，也有隋唐间医家许胤宗妙用黄芪救太后的记载。
著名诗人苏东坡写过很多中药诗，其中有首与黄芪有关的诗：“孤灯照影夜漫漫，拈得花枝不忍看。白发欹簪羞彩胜，黄芪煮粥荐春盘。”可见宋代就有人常食黄芪粥，自然也受注重养生的大文学家苏轼青睐了。
相传，有朋友向其请教养生秘诀时，苏轼说：“一曰无事以当贵，二曰早寝以当富，三曰安步以当车，四曰晚食以当肉。”提出了淡泊名利、调节情志，早睡早起、保证睡眠，安步当车、适当运动，控制饮食、合理膳食的养生要诀。除此以外，苏东坡对吃粥很有兴趣也很讲究，他有书帖描写食粥：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”他被贬失意，大病初愈时，常用黄芪粥来补养病后虚弱的身体。
黄芪应用广泛，受到许多名人喜好。白居易也有一首《斋居》诗提到黄芪粥：“香火多相对，荤腥久不尝。黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤。”诗中有黄芪、赤箭（天麻）两味中药。可见，唐宋时期文人墨客用黄芪作为药食两用之材调养，已是一种时尚和习惯。
医家妙用黄芪起重疴
黄芪的药用历史已有2000多年，在中医处方中常有黄芪的身影，且多是担当主药。黄芪，味甘，性微温，归肺、脾经，具有健脾补中、益气升阳、固表止汗、利水消肿、托毒生肌作用，是中医补中益气的要药。
黄芪可用于多种疾病中中医辨证为气虚的病人，如少气懒言、声音低弱、咳嗽气短、久咳久喘的肺气虚者，面色不华、倦怠乏力、食少便溏的脾气虚者。黄芪对慢阻肺、支气管哮喘、支气管扩张、肺癌术后及放化疗之后，以及消化性溃疡、消化系统肿瘤放化疗之后的气虚病人，疗效尤其显著。
黄芪与其他药物配伍而成的名方补中益气汤，可升阳举陷，对于久泻久痢导致的脱肛、直肠黏膜内脱垂或肠易激综合征，形瘦体弱的内脏下垂等都有较好疗效。中医经典名方玉屏风散就是用黄芪为主药，配伍白术、防风，内补脾肺之气，外以固表止汗。黄芪还能治疗因为气虚导致的自汗、水肿，对糖尿病足、慢性丹毒导致的下肢溃烂等，黄芪可起到敛疮生肌的功效。另如经典名方归脾汤、十全大补汤等都以黄芪为主药，可补益气血、活血通络，治疗多种疾病。
现代研究发现，黄芪能促进机体代谢，保肝利尿，抗疲劳，增强和调节机体免疫功能，调节血糖，增强心肌收缩力而保护心血管作用，还能降血脂、抗衰老、抗缺氧、抗辐射等。有人还发现单味黄芪对过敏性鼻炎、慢性鼻炎等有显著疗效。
清代著名医家王清任，提出活血化瘀理论，并创制许多方剂，临床有奇效，沿用至今。王清任善用、妙用黄芪，用法用量大胆独到,灵活有效。著名的补阳还五汤中大剂量用生黄芪，与活血化瘀药配伍，益气活血，主治气虚血瘀之中风的半身不遂、口服歪斜、语言不利、口角流涎、遗尿不禁以及其他心脑血管疾病等，被誉为益气活血的代表方药。
现代许多名老中医也善用黄芪治病。如首届国医大师邓铁涛对黄芪运用很有体会，他除了重用黄芪治疗胃下垂、子宫下垂、脱肛、肾下垂外，对属于疑难重病的重症肌无力出现肌肉痿软、眼睑下垂、呼吸困难等，在自拟的强肌健力饮中重用黄芪为主药，重补脾胃，补气升陷。
黄芪不只补气，还修心
黄芪最具代表性的补气固表功效已得到现代研究的证实，其所含的黄酮、皂甙类、黄芪多糖等具有强心、保肝、利尿、增强免疫功能、抗衰老、抗应激、降压、增强造血功能和较广泛的抗菌作用。除了补气之外，黄芪在改善心脏疲劳衰竭方面的作用更明显。
心功能会随着年龄增长而减弱，并受多种因素影响，导致心脏受损，如风湿性心脏病、冠心病等，久之引起心脏功能的衰竭。心衰属中医“惊悸怔忡”“胸痹”“喘咳”“水肿”“虚劳”等范畴，究其原因多是因劳倦过度、病后失调、忧思内伤等而伤人体正气，耗竭心力。从中医的角度来看，心衰大致分为3型：1.心肺气虚型，治疗以补益心肺、活血化瘀和化痰为主；2.气阴两虚型，治疗以益气敛阴、活血养心为主；3.阴阳俱虚型，治疗以补气回阳、益阴固脱为主。临床上根据不同症候，常用养心汤、生脉饮合炙甘草汤、真武汤合四物汤、参附龙牡汤等方。在这些方剂中，都少不了黄芪。
黄芪也可单独使用。如有些缺氧或者中毒以及化疗引起的心衰且病情较重者，可以用黄芪50克泡水代茶饮，2周后改为30克，长期饮用者可以每日使用15克左右。对大多数人来说，黄芪没有什么毒副作用，不必过于担心其安全问题，但气滞湿阻、有食积、毒疮初起或溃后热毒尚盛等实证者，以及阴虚阳亢者，不宜使用黄芪，否则会加重病情。
养心补气推荐一款枸芪枣茶：黄芪10克，枸杞12克，红枣3枚，沸水冲泡代茶饮，能够增强体质，明目补血，非常适合久坐的白领人群。
黄芪，不仅补气还能消浮肿
利尿消肿。黄芪因善补脾气，所以也可用于脾气虚、水湿运化失常、四肢浮肿、小便不利。黄芪可与茯苓、白术、防己等健脾利水之品配伍，如《金匮要略》的防己黄芪汤。
补益肺气。《本草求真》记载：“黄耆，入肺补气，入表实卫，为补气诸药之最”，治疗肺气亏虚，短气虚喘，常与人参、蛤蚧、紫菀、款冬花等补益肺肾、止咳定喘之品同用。
益卫固表。脾主肌肉，肺主皮毛，因此黄芪具有益卫固表之效，治疗气虚卫表不固，自汗恶风。《灵枢》中指出：“黄耆既补三焦，实卫气……脾胃一虚，肺气先绝，必用黄耆温分肉，益皮毛，实腠理，不令汗出，以益元气而补三焦。”常与防风、白术等同用，如玉屏风散。
补虚通滞。黄芪在治疗痹症日久、肌肉麻木或中风半身不遂等属气虚血滞方面效果较好，可与羌活、当归、川芎等祛风活血之品配伍。
黄芪蜜炙补气升阳，容易助火、敛邪，凡表实邪盛、气滞湿阻、热毒疮疡皆不宜用。《本草备要》记载：“生用固表，无汗能发，有汗能止，温分肉，实腠理，泻阴火，解肌热；炙用补中，益元气，温三焦，壮脾胃。生血，生肌，排脓内托，疮痈圣药。痘症不起，阳虚无热者宜之。”
药食两用简便廉
我国许多地区早就有将黄芪作为食品使用的历史。黄芪是补气良药，具而补而不腻的特点，可单味使用，为增强补气作用有时还加入人参、党参等一起使用。如平时体质虚弱，容易疲劳，倦怠乏力，往往是气虚，可在医生的指导下服用黄芪药膳。有些人经常自汗，天气变化后就容易感冒，中医认为是卫气不足，表虚不固，可用黄芪益气固表，预防感冒。有些人大病初愈，身体虚弱，民间也有黄芪煨大枣、黄芪炖鸡等食疗方法。黄芪食用方法方便，可炖汤煮肉、泡茶煮粥、蒸米煮菜、煎膏泡酒等，一般一日15~30克。
黄芪茶：生黄芪5～10克左右，清水洗净，煮沸或开水泡10～20分钟后饮用，可反复冲泡。也可加入枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。
黄芪粥：黄芪50克左右，粳米、大米或糯米适量。黄芪用冷水浸半小时后煎汁，用煎过的汁煮粥就变成黄芪粥。也可用此法做成黄芪米饭。也可用黄芪15克、党参10克煎水取汁，后加入大枣30克、粳米100克，一同煮粥食用。
著名老中医岳美中治疗慢性肾炎，有一个“复方黄芪粥”：薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金9克，金橘饼2枚，糯米30克，先以600毫升水煮黄芪30克，再加入上述其余几味熬煮，之后取汁放入糯米煮熟，日服2次，收效显著。
黄芪当归乌鸡汤：乌鸡肉250克洗净切块，当归15克、黄芪20克洗净，加水适量，文火煮熟后调味食用。可补益气血，固肾调精，适用于年老体弱、大病初愈、月经过多之气血不足、肾气亏虚者。脾虚气弱，体倦乏力、常自汗食少、易感冒者也可食用。
黄芪茯苓鲤鱼汤：黄芪50克，茯苓30克，鲤鱼1尾。鲤鱼洗净，黄芪、茯苓以纱布包扎，加水同煮，熟后以生姜、盐调味，饮汤吃鱼。脾气虚弱的水肿、小便不利病人以及体虚气弱的老人可食用。
黄芪是药食皆宜、补气强身佳品，但服用黄芪也有禁忌。国医大师邓铁涛说过，黄芪是药不是粮，用之对证则效，用之不当则害人。中医辨证为阴虚阳亢、气滞湿热、食积停滞、热毒炽盛者不宜用或需配伍运用，感冒发热、高血压患者要在医生指导下使用。
大寒吃鸡补元气
在大寒时节吃鸡肉可以气血双补，抗寒能力大大提高。如果吃的还是热热的羹汤或者暖心的土窑鸡，那更是美味又暖身了。
两道汤
黄精黑豆炖鸡
主要功效：益阴补肾、益肺胃、安五脏
推荐人群：肺肾阴虚兼脾胃虚弱者，干咳少痰、腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、疲倦、纳差者。
材料：黄精15g、黑豆50g、枸杞5g、光鸡半只、生姜、料酒适量（3~4人量）
做法：光鸡洗净、斩件、飞水；黑豆洗净、浸泡；黄精、枸杞冲洗。所有材料放入炖盅，加水九分满，武火煮15分钟后改文火炖煮45分钟，加少量食盐调味即可。
汤品点评:
黄精，因进食其根能充饥，古将其称为芝草、“仙草”。现代药理研究发现其提取物有利于心脑血管疾病的防治，能降压、降糖、调理血脂、提高免疫力等作用。黑豆补肾利水，与黄精、鸡肉同炖，可调理肺脾肾三脏，平补润而不燥。（推荐：省中医临床营养科靓汤姐姐）
凤凰花胶羹
材料：鸡半只、花胶50克、人参和黄芪各20克、大枣6枚、生姜数片，水适量（四人量)
做法：
新鲜光鸡去毛和内脏，斩件，用武火煲或者炖至沸腾后改用文火再加热两小时，适当调味即得。
汤品点评：
此款羹汤含胶原蛋白丰富，有点腻，进食后较难消化，故用长时间烹制使其易被吸收，这与“滋补滋腻之药宜久煎，取其熟而停蓄”的中医理念相符。（推荐：资深药剂师、国家公共营养师钟鉴芬）
三道菜
骨都有味白切鸡
“皮爽肉滑，骨都有味”，是对一只白切鸡最满意的评价了。
怎样才能做到“骨都有味”呢？烹鸡30多年，佛宾清香鸡创始人启哥的秘诀在于浸鸡用的鸡汤和白卤水。鸡要先放入浓鸡汤中浸泡20分钟，让鸡肉吸饱鸡汤，再加热到鸡只刚刚熟，然后放入0℃的白卤水中过“冷河”，其间要重复上述过程几次。这盆白卤水用多种香料药材熬制而成，打开锅盖，远远就闻到一股药材清香。
如此出品的白切鸡，入口清爽皮脆，从侧面看鸡皮薄且少脂肪；及至鸡肉，则滑且结实，滑是因为皮与肉之间汁液丰富，结实是因为鸡肉质量好，鸡香浓郁；骨都有味说明鸡品种好，而且养的时间够长。
瞬间加热土窑鸡
土窑灶前，一副书生模样的麻涌镇漳澎村土窑鸡农家菜馆师傅林伟岳将优选的三黄鸡配以秘制调料和多种中药材，并以锡纸包裹扎实。采用龙眼木、荔枝木等果木在黄泥密封的土窑烧制，窑内温度高约800℃左右，基本上半小时便可将整只鸡焗熟焗透。
瞬时高温加热最大限度保留了鸡的营养价值，很好地锁住了肉香和肉汁。
秘制豉油浸靓鸡
说到豉油浸鸡，就不能不提到清新区的石潭。据说石潭当地每家每户都有独家秘制豉油鸡汁。
“浸”的功夫也是到家，独家秘制豉油鸡汁和浸泡温度都是秘诀。整鸡入锅用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味。大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，豉油鸡就已香溢四壁了，令人垂涎三尺，跃跃欲试。
大寒吃羊补身
随着严寒的到来，保暖驱寒是必不可少的，在饮食上，除了保证能量的充足摄入外，建议适量吃些羊肉、羊肝。《本草纲目》中对羊肉作用的描述：“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉营养丰富
从现代营养学来看，羊肉富含蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素及铁、锌等矿物质。羊肉中蛋白质的含量比猪肉高，脂肪含量却低于猪肉，它的蛋白质含量在20%左右，其氨基酸组成与人体需要较接近，营养价值较高。羊肝中除了富含蛋白质和脂类外，维生素A、B族维生素含量和铁的含量也很高，每100克羊肝中维生素A含量可达2万微克以上，羊肉中的铁主要以血红素形式存在，有较高的生物利用率，因此经常吃羊肝，不仅可以预防微量营养素的缺乏，增强免疫力，还有助于预防缺铁贫血的发生。但也要注意，一次不要吃大量的羊肝，否则，就会引起维生素A摄入过量，对健康不利。
吃法有讲究
羊肉的吃法很多，包括炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。比较有名的吃法有葱爆羊肉、芝麻羊肉、清炖羊肉、红焖羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等。在炖羊肉的同时，可以配上萝卜、山药、栗子、核桃仁一起炖，营养会更加全面。做羊肉的时候，葱、姜等调料也不能少，可以去掉膻味，增加羊肉的鲜香味。
考虑到目前我国居民中体重超重的人较多，建议多采用炖、或涮的方法烹调羊肉，少用炸或烤的方法。
炖：可以和萝卜等一起炖。炖羊肉最大优点是既能吃肉又能喝汤，在寒冷的早上，来上一碗羊肉汤，配上一个刚刚烙好的火烧，既能饱腹又能驱寒。
涮：涮羊肉要注意选用新鲜的肉片，肉要涮透，不要贪图口感吃不熟的羊肉。肥胖的人，选羊肉时，要选瘦点的肉，同时配多种绿叶蔬菜。涮羊肉的小料中盐的含量比较高，要少吃。
扒：扒羊肉条味道鲜美，是不错的一种选择。
烤：烤羊肉串、烤羊腿等味道鲜美，广受人们的喜爱，但在烤的过程中会产生一些致癌物质，不宜经常吃、多吃。
酥：酥羊肉要经过一个油炸的过程，虽然可口，但能量较高，最好少吃。
有些人爱吃羊脑、羊杂，但要注意：羊脑、羊杂中含有较多的胆固醇，每100克羊脑中含2400毫克以上的胆固醇，100克的羊杂中含的胆固醇在300毫克左右，是瘦肉的2~3倍，建议要少吃。
选购有门道
一头羊身上大部分的肉都是可以食用的，不同部位的羊肉也有着不同的滋味，烹饪方法上当然也会有所不同。
羊颈肉：羊颈肉是羊脖子附近的肉，这个地方的肉肥瘦相间，肉质干实，夹有细筋。适合用于炖、煮。
羊肋排：肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖度好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸，众所周知的法式羊排就是选用这个部位。适宜用于涮、烤、炒、爆、烧、焖。
羊胸肉：指的是前胸软骨两侧像海带一样薄长的肉，表面会覆有一层脂肪，但是煮熟后肉质肥而不腻。适合用于炖、煮汤。
羊里脊（别名：羊菲力）：里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，又因为形似竹笋又称“竹笋羊肉”，羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低且肉质细腻，鲜嫩多汁素有“肉中骄子”的美称。适合熘、炒、炸、煎、爆炒等方式。
大寒吃些“发热”的食材
大寒，寒寒冻冻，除了打边炉取暖，吃些能“发热”的食材,也是暖身滋补的好办法。补阳重物如鹿肉、羊肉、丹参、三七等都是这个时节的美食上上之选。
温补暖身梅花鹿
鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，对那些经常手脚冰凉的人有很好的温煦作用。李时珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”
石锅野米煮鹿肉
掀开滚烫的石锅盖子，微黄色的浓汤上还冒着小泡，肉香味扑面而来，让人垂涎欲滴。
心急喝不了热汤，所以要慢慢品。汤底是浓鸡汤加上金瓜汁，入口味道浓郁，还有野米、杂菜粒和淮山粒增加口感。梅花鹿肉乍一看跟牛肉类似，颜色比牛肉更深，细品发现其肉质非常细嫩，结缔组织少，几乎没有肥肉，还有一种淡淡的“野味”。
枣茸枸杞蒸鹿肉
郭师傅透露，梅花鹿肉需要提前5~6小时预处理，用杂菜（红萝卜、西芹、洋葱等）榨汁，分三次给梅花鹿肉吸饱水分，并不时配合按摩。
枣茸枸杞蒸鹿肉是一款非常适合女士的菜式，甜甜的枣茸和枸杞放在鹿肉上蒸，笼底垫荷叶和淮山片，一素一肉夹着吃，清香无比。
当归红枣羊肉汤
在持续降温的寒冷冬季里，居住在韶关、河源、梅州等粤东北地区的客家人，常常食用一些温补的食物用来增加人体的热量，其中，当归红枣羊肉汤是粤东北地区的客家人最常饮用的一款滋补汤。在寒冬季节里喝上一碗当归红枣羊肉汤，具有温中补虚、驱寒暖胃、健脾益气、养血补血的食疗功效。这款滋补汤是当地客家女人最喜爱的冬季养生汤，尤其适合体质虚弱、胃寒肾虚和消化不良的患者以及产后血虚的产妇饮用。
当归红枣羊肉汤的做法简单易学。先将羊肉及羊排洗净切块，放入煮沸的开水中焯一下，并用勺子撇去浮沫，然后取出羊肉或羊排备用。之后将生姜洗净去皮并切片，红枣去核，同时将当归用水泡洗干净备用。最后将上述所有处理好的食材放进汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后再转中小火炖煮1个小时左右，加入适量食盐调味后即可出锅饮用。
最强冷天气大寒到了！送您一份“抗冻秘籍”
俗话说，“小寒大寒，冻成一团”。我国大部分地区小寒和大寒期间都是最冷时期。小编为大家精心准备了 “抗冻秘籍”!
补充维生素
研究发现，维生素B2和维生素E具有帮助人体抵御寒冷的作用，一般人在-6℃～-5℃时可能发生冻伤，而补充维生素B2之后，-9℃～-7℃时才发生冻伤。如果同时补充维生素B2和维生素E，那么人们耐受寒冷的能力更强。
常按期门穴
此时的养生重点在于调节肝胆经，这样能升发阳气防风寒。期门穴为肝经的募穴，是脏腑之气汇聚于胸腹部的特定穴位。期门穴位于乳头正下方，第6肋间隙，前正中线旁开4寸。而章门穴在腋中线，第一浮肋前端，屈肘合腋时正当肘尖尽处。找不到具体的穴位也没有关系，只要将双手掌面贴于乳房下方，以八字形式往下用力推，便可以刺激到这四个穴位。每天早晚分别反复推5分钟左右。
熬点银耳红枣羹
大寒除了要继续注重滋补肾阴外，还要兼顾养肝，熬一些银耳红枣羹，在羹里可加入无核且瓣膜较薄的橘子，除了能够护肝，还能够润肺和止咳，对呼吸道疾病也有好处。熬羹时银耳量要足，煮的时间要长才会黏稠成羹状。
做个中药足浴
中药足浴有改善血液循环的作用，特别是对于冬季四肢冰冷的人来说效果不错，同时能通络止痛、消炎退肿，对于冻疮有治疗作用。可以去中医院找中医开方，在医生指导下泡脚。
大寒养生做到“两不”
大寒是冬季的最后一个节气，也是一年中最冷的节气，大寒一过，便走向生机盎然的春天，又迎来新一年的节气轮回。大寒一过，我国大部分地区即进入一年中最冷的时期，风大、低温、地面积雪不化，民间有“大寒小寒，体内多寒，冻死老汉”的俗语来形容大寒的天寒地冻的严酷。大寒时节历来是保健养生的重要时期，此时阴气极盛，将由“冬藏”转为“春生”，中医认为，大寒养生要做到“两不”：不伤阳气、不损阴津。
不伤阳气
外出“全副武装” 尤其注意足部保暖
中医认为，寒气容易损伤人体的阳气。人体内的血液得温则易于流动，得寒就容易停滞。天气寒冷会使人体血管中的血液流动不畅，甚至引起淤血阻滞，从而加剧心脑血管疾病的发作几率，也会使体内的筋紧绷，引起疼痛和不适以及各种病症。
对于高血压、动脉硬化、冠心病等疾病患者来说，要更加注意防寒保暖，及时添衣，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利于血液的流畅。早晚要少出门，一定要外出的话，记得戴上口罩、帽子、围巾，穿上棉鞋，抵御严寒对身体的危害。
早上应尽可能晚起，等到中午或下午阳光晴好的时候可到户外活动一小时左右。晒太阳对身体好处良多，既温暖又补钙，还可促进血液循环，增强新陈代谢和免疫功能。在晴好的冬日，可以在室外伸出手脚，让阳光直接洒在手脚上，也可以背对着太阳直接晒背。
足部的保暖至关重要，因为脚是人体的“第二心脏”，脚有无数的神经末梢与大脑紧密相连，与人体健康息息相关。寒冷时节要加倍呵护双脚，加强脚部运动，平时外出尽可能步行。还可在室内做原地跑步锻炼，直到全身发热，手脚温暖。每天睡前坚持用热水泡脚。泡脚时搓揉刺激足部穴位，可调补元气，壮腰强筋，延缓衰老。
荤素搭配 温补不上火
大寒是冬藏与春生的转折点。此时饮食也应与之前的节气有所不同，要有意识的为身体适应春天的生发做准备。从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物，以此来抗寒气、保阳气。肉类如羊肉、牛肉等有滋补脾胃、温肾补阳的功能，鱼类中鲫鱼、黄鳝有补肝养血温阳益脾的功效。但是在大寒期间，一些燥热的食物比如辛辣、烧烤类食物不宜多吃，以免扰动虚火。
冬季常吃热量高或滋补的食物御寒保暖，很容易补过了头，平时也可以适当摄入一些蔬菜，如萝卜、青菜、白菜等，这样不仅可以平衡饮食，减轻高蛋白食物带来的脾胃负担，也能为冬天的养生做好扫尾，向春天的清淡饮食过渡。
生萝卜味辛性寒，熟萝卜味甘性微凉，有“小人参”之称。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一道白菜萝卜香菜汤，以消除体内过多的油脂。吃火锅时，尽可能多加点白菜、豆腐等凉性食物，有助于消解火锅的燥热之气。
也可有意识地增加大枣、百合、莲子、豆类、花生、松子、水果等副食的摄入，这些食物性味平和，适当进食，也可为身体适应春天的生发做好准备。
不损阴津
补水不失水
避免劳心费神
大寒期间养生的另一个重点在于滋阴。一般在长江流域从冬至开始降水减少，经过一个月之后的大寒节气正是最干燥的时期，白天平均空气湿度一般低于50%，有时室内湿度甚至只有30%左右。
随着天地间水气的减少，人体内的阴液也会容易不足，很多呼吸系统有宿疾的人常常会有咳嗽痰多或痰液黏稠、咳痰不净的感觉。心血管疾病患者更易造成血黏度的增高。如果由于高血压、年老等造成血管弹性功能下降，则更易诱发心梗、脑梗、脑出血等危险情况。
在起居方面，如果室内常开暖气或者空调，除了注意经常通风之外，最好可以使用些空气加湿器之类以提高空气中的湿度，晚上睡觉如果用电热毯，也尽量不要开过夜或开太热。尽可能增加饮水量，不要等口干后再喝水。每天入睡前和起床后，都要喝一杯温水。洗澡前后最好也各喝一点水，以补充流失的水分。
大寒时节，切忌运动过量，出汗太多，避免阳气随汗液而出，受到损伤。锻炼应选在广场向阳的地方进行，运动项目可根据自己的喜好，选择快走、慢跑、广场舞等。运动强度根据自己的身体状况而定，以微微出汗最好，雾霾、下雪天，最好暂停锻炼。
时近春节，是工作最忙时，加上家里扫撒庭院、采办年货等准备过年，人也极易疲劳，耗精伤神。适当休息、保持心情平静对养阴也很重要。返回搜狐，查看更多
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