面粉中到底有没有添加剂 滑石粉？
这一问题近年来引起了广泛的关注和讨论。近日，国家市场监督管理总局公布了食品安全抽查结果，小麦粉产品的合格率看起来似乎相当高，合格产品数量高达4292条，不合格产品仅为53条。这一数据并未能平息公众的疑虑。很多网友对这份结果表示质疑，并分享了自己的亲身经历。他们认为现在的面粉质量与以前有所不同，不仅色泽白得吓人，而且做的馒头也没有了麦香味儿。
这种疑虑并非空穴来风，因为现在执行的是GB/T1355-2021标准，但市面上还是能买到老标准的面粉。那么，这其中究竟隐藏着什么秘密呢？要解答这个问题，我们首先需要了解GB/T1355-2021标准到底是什么。这是国家规定的面粉质量标准，所有销售的面粉产品都必须符合这个标准。这个标准并非是强制性的，而是推荐性的。这就意味着，企业可以选择是否遵守这个标准，而监管部门在检查时也并不会严格按照这个标准来进行。
在这种情况下，有些面粉企业可能会选择不遵守这个标准，继续生产老标准的面粉。这可能是因为老标准的面粉生产成本更低，或者销售老标准面粉可以获得更高的利润。而消费者在购买面粉时，往往不会注意到这一点，导致购买到的面粉可能不符合国家规定的标准。滑石粉作为一种添加剂，在面粉中是禁止添加的。然而，有些企业可能会为了提高面粉的白度和亮度而添加滑石粉。这种行为不仅违反了国家规定，而且会对消费者的健康造成潜在的危害。
因为滑石粉是一种矿物质，长期食用含有滑石粉的面粉可能会增加患癌症的风险。那么，如何解决这个问题呢？首先，政府需要加强对面粉市场的监管力度。对于销售不符合国家标准的面粉的企业，政府应该严厉处罚，并加强宣传教育，让企业认识到遵守国家规定的重要性。
消费者在购买面粉时也需要注意以下几点：
1.查看包装上的标识：消费者在购买面粉时应该注意查看包装上的标识，确保购买的面粉符合国家规定的标准。如果标识上没有注明是按照GB/T1355-2021标准生产的话，最好不要购买。
2.注意面粉的色泽：正常的小麦粉应该是略微带有黄色的，而不是雪白的。如果面粉的颜色过于白皙，可能是添加了滑石粉或者其他添加剂。
3.了解面粉的用途：消费者在购买面粉时应该了解自己的需求，比如是用来做馒头、面条还是烘焙等。不同的用途需要不同品质的面粉，如果用低品质的面粉来做高要求的食物，效果肯定不会理想。
4.选择信誉好的品牌：消费者在购买面粉时应该选择信誉好的品牌，这些品牌的面粉通常会更加可靠。同时也可以根据自己的口感喜好、面粉的产地、工艺等其他因素来选择适合自己的面粉。
综上所述面粉中是否含有添加剂滑石粉以及市面上为何还能买到老标准的面粉等问题并非无解。只要政府加强监管、消费者提高警惕并选择信誉好的品牌，就可以最大限度地避免遇到这些问题。同时，我们也期待着中国面粉市场能够更加健康、有序地发展，为消费者提供更多安全、优质的食品。
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