“从农场到餐桌”已经成为了一种新的饮食潮流。它最大的好处，是食客如果想的话，就能知道食物明确的出处。不同于农场，政府至今还没有出台对有机餐饮的管理条例，不过有机餐厅，或者是以类似的概念在经营的餐厅，往往重视原料来源。换句话说，“从农场到餐桌”模式也成了有机食物的最佳市场推广方式——它在不提及“食品安全”、“有机”等字眼的情况下，示范了一种令人安心的就餐方式。
TRIBE位于中国红街，烹饪的食材都讲求用有机食材。
采用的制作方式也多是少油少盐，减少了一定肠胃的负担。
Tribe 创始人余敏会因为原料无法供应以及味道、外观不合适而调整菜单。比如去年他们夏天有一款西红柿汤很受欢迎，现在西红柿快成熟了，但味道“不太好”，可能今年需要减少包含西红柿的菜品。在很多季节里，西洋菜味道会很苦或者发黄、看起来似乎不新鲜，都令余敏不得不将几样菜从菜单中去除。
tribe沙拉是这里最招牌款的沙拉，看上去都是绿油油的蔬菜，还好有草莓的点缀，不然真的像是在吃草。
除此以外，虽然使用当季蔬菜能够吸引顾客，但这也就意味着餐厅需要不断配合当季的蔬菜更换菜单，Tribe 与悦衡食集都会以每季度一次的频率更换菜单，重新设计大量菜品。
酱汁的味道入口有点酸酸的，也有点辣味。
俘获你心的酸奶碗
颜值很高的一款酸奶，在外观上就俘获了人心，酸奶的口味不是特别酸的那种，里面的香蕉、草莓和麦片，吃起来到是很有满足感。
在 Tribe 刚开餐厅时，对外推广的并不只是餐厅，而是推广健康饮食概念。除了餐厅以外，平时 Tribe 还会组织讲座、健身活动、赞助网球赛、与 lululemon 等品牌合作。
电话： 010-85871899
地址： 工体东路丙2号中国红街3号楼1层
