减肥是个长期的事业,需要有毅力有恒心,尤其在饮食上要有营养还要低脂肪。若每天只吃一些水煮蔬菜,毫无幸福感,减肥就更难坚持下去。做减脂餐其实并不难,只要选对食材,选对烹饪方法,即使家常菜也不会长胖,营养与美味两不误。下面给大家分享6道好吃不胖的快手菜,喜欢的小伙伴记得收藏哦!
第一道:炒杂蔬一道纯素小炒,3种蘑菇一起炒,鲜嫩可口,比肉菜还受欢迎。做法非常简单,5分钟出锅,特别适合下班晚的上班族,比点外卖都快,而且营养美味。1.口菇洗净,剪刀根部,切成薄片;香菇切薄片;蟹味菇切成3段备用。
2.炒锅中倒入适量油烧热,放入葱花爆香。3.倒入切好的蘑菇先用中火煸炒,然后加入辣椒。4.最后加2勺生抽,1勺蚝油,翻炒均匀即可出锅。
第二道:凉拌鸡胸肉丝猪肉羊肉脂肪含量偏高,鸡胸肉高蛋白低脂肪,比较适合减肥期间食用。但是烹饪手法上是有讲究的,我们不建议煎炸,最好是清蒸或者水煮。凉拌鸡胸肉丝,简单好做,高蛋白低脂肪。1.把鸡胸洗净,与姜片料酒一起冷水下锅煮熟。2.鸡胸肉晾凉后,手撕成细丝。
3.黄瓜切丝、胡萝卜切丝、大蒜捣成泥,香菜洗净切成小段备用。4.鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜蓉倒入大碗中,加入一勺白芝麻,一勺生抽、一勺米醋、半勺盐、半勺糖、一大勺辣椒油拌匀。5.最后撒些香菜,增色提香。喜欢吃辣的还可以放一些小米辣。
第三道:西兰花炒虾仁西兰花营养非常丰富,有“蔬菜之王”之称,深受人们的喜爱,对于需要保持身材的女人来说,西兰花既可以填饱肚子,而又不会使人发胖,而且味道鲜美。1.虾仁解冻,木耳泡发,胡萝卜去皮切片,西兰花洗干净剪小朵,
2.锅中水烧开,加一勺盐,少许香油,倒入西兰花和胡萝卜片焯水。接着焯烫木耳煮3-5分钟即可捞出来。3.炒锅倒入适量油,放入虾仁煎至两面变色。4.接着把西兰花,胡萝卜片,木耳倒入锅中和虾仁一起翻炒,倒入蚝油,少许盐,一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
第四道:双椒炒鸭肉秋天干燥,我们可以多吃鸭肉,清热降火还滋养胃肠。我用两只鸭腿和几个辣椒烧一锅,价格不贵,营养又丰富。1.鸭腿剁成小块,冷水下锅,加料酒姜片,焯水2分钟。2.青辣椒,红椒切菱形大块,大蒜剥皮切片备用。3.炒锅热油,放入花椒,大蒜爆香。
4.倒入鸭肉大火快速煸炒,炒出鸭肉油脂,微微金黄。5.接着倒入生抽,老抽,白糖,料酒,转中火翻炒上色后,加入适量热水,炖煮25分钟。6.待鸭肉快熟了的时候,下青红椒,加入少量的食盐,翻炒均匀,转大火收汁。
第五道:西兰花炒鸡胸肉减肥期间吃鸡胸肉也是有讲究的,不建议油炸红烧等高热量做法。我喜欢加一个西兰花一起炒,既摄入了蔬菜又补足了蛋白质。1.鸡胸肉切大块,加一勺料酒,一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺淀粉抓匀,腌制15分钟。
2.西兰花剪成小朵,起锅烧开水,加一勺盐几滴油,下西兰花焯烫半分钟。3.另起锅倒入少许油,下鸡胸肉快速翻炒至两面金黄。4.然后倒入西兰花,加一勺生抽,一勺蚝油,继续翻炒均匀即可出锅。以上5道家常快手菜,营养美味还解馋,做法简单,多吃还不胖,喜欢的小伙伴一定要试试哦!
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