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公共营养师营养知识话梅的营养价值

  【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来,环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识话梅的营养价值”。话梅是生活中常见的食物,下文详细介绍了话梅的营养价值,望对您公共营养师考试有所帮助。

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  制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质。(环球网校公共营养师频道为您提供话梅的营养知识)

  梅子益人,首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅,密封一个月以后,便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒,可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……(环球网校公共营养师频道为您提供话梅的营养知识)

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