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一家三口的晚餐,一鱼两吃,好吃又实惠,老公直夸我会过日子

一家三口的晚餐,按照惯例都是3个菜,荤素搭配,营养均衡,而且今天买了一条黑鱼,不到20块钱,打算一鱼两吃,鱼片用来爆炒,鱼头鱼骨用来熬汤,鲜得不得了,老公直夸我会过日子。来看一下CC今天做了哪些菜吧,看看有没有合你胃口的呢?

【姜葱爆炒鱼片】

所需食材:黑鱼鱼片、大蒜、姜片、香葱、花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉

做法:

1、鱼片买回来后用清水冲洗干净,沥干水分,然后用盐、生抽、花生油和玉米淀粉腌制10分钟。

2、冷锅下油,把油烧热后加入切碎的大蒜和姜片爆出香味。

3、把腌制好的鱼片放入锅中,大火烧至鱼片的一面变色,再翻面翻炒均匀。鱼片8成熟时可以加胡椒粉、生抽、蚝油和香葱翻炒均匀即可出锅。因为腌制鱼片时有加盐和生抽,所以炒的时候加少许就可以。

4、黑鱼的肉质紧实,不容易散,用来炒非常合适,老公吃了一口还不停说好吃,还说以后要多买点来吃。

【鱼骨豆腐汤】

所需食材:冬瓜、开水、鱼骨鱼头、豆腐、姜片、盐、胡椒粉、香葱、香菜

做法:

1、鱼骨清洗干净,沥干水分备用。

2、冬瓜去皮后洗干净,切片备用。(不要太厚,因为熬鱼汤的时间比较短)豆腐切成小块备用。

3、冷锅下油,把油烧热后加入姜片,然后把鱼骨鱼头放在锅里稍微煎一下,把两面煎至少许金黄色就可以了。

4、鱼骨煎好后倒入热开水,开大火烧至沸腾。

5、把冬瓜和豆腐放入锅中继续煮开,然后转小火煮10分钟。

6、出锅前加入香葱和香菜,加点盐调味即可。

7、都说广东人吃饭不能没有汤,不管是老火靓汤还是生滚汤,必须得有一样,今天的鱼汤煮的奶白奶白的,还很鲜,不仅有动物蛋白,还有植物蛋白,老公连喝2碗。

第三个菜其实是冬瓜,因为现在夏天,冬瓜作为当令蔬菜吃得最多了,而且在鱼汤里煮过之后变得粉糯粉糯的,蘸点酱油就可以,不用特别的调味,这样做不仅节省了时间,不用另外炒一个青菜,而且我家宝宝也可以吃,因为煮的很软烂,牙口不好的人吃也没有问题。

大家看看CC家今晚吃的这3个菜可还行,有荤有素还有汤,经济又实惠,你们今天又吃的什么菜呢,赶紧来和CC说说吧,说不定我下次就做的和你一样的菜哦。

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