文丨酒食汇团队
2024年7月14日，以“雁荡雅集 醉美丹溪”为主题的丹溪1327国酒鉴赏会在浙江温州罗马皇宫酒店完美落下帷幕，来自社会各界的精英人士，知名企业家及名人共同见证了这一文化与品味交融的盛事。
深厚品牌底蕴之下，丹溪红曲酒与“海鲜”之间的和谐共生
众所周知，黄酒是世界上最古老的酒类，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒；这其中，只有黄酒独源于中国。在历史的悠悠岁月中，黄酒在中华酒文化发展过程中担任着重要的角色。
而红曲的渊源可以追溯到697年前，由元代医学大家朱丹溪将红曲制作的工艺方法归纳总结成一标准，收录到《丹溪补遗》中，“红曲，活血消食，健脾暖胃，治赤白痢，下水谷，陈久者良”。
活动开始，乐清市丹溪品牌管理有限公司董事长林宇先生，率先回顾了与丹溪红曲酒的不解之缘。他表示，丹溪红曲酒，其红曲制作工艺有史可追溯至近700年前的医学大家朱丹溪，其背后深厚的文化底蕴也为丹溪做了品牌的背书。同时丹溪红曲酒更以“纯天然、纯手工、0添加、0嘌呤”的健康属性，赢得了消费者的广泛赞誉。
同时，林宇着重强调，此次温州品鉴会的开展，更是由于丹溪红曲酒与沿海地区海鲜之间，堪称天作之合的搭配。它能在巧妙调和海鲜的寒凉，满足消费者追求美食却又顾虑健康的消费者需求，为海鲜爱好者带来了完美的味蕾体验的同时；又能在凸显海鲜原汁原味的基础上，增添丹溪红曲酒的醇美韵味，实现味觉上的和谐共生。
对品质的不懈追求，打造丹溪红曲酒的稀缺珍贵
好酒不是夸出来的，而是在岁月流转中纯粮酿造出的，是在消费者口中一口口品鉴出的。
在活动品鉴过程中，丹溪酒业董事长赖劲宇表示，每一瓶丹溪红曲酒，都严格遵循14道古法工艺，坚持一年一酿，冬酿春藏。丹溪红曲酒窖藏至少五年，才能出酒。其中高端产品丹溪1327系列更是足年窖藏十五年以上，稀缺珍贵。
同时，他强调，每一滴丹溪红曲酒都蕴含着丹溪人，对传统的敬畏和对品质的不懈追求，是时间与自然共同酝酿的艺术结晶，丹溪红曲酒不仅仅是一种饮品，更是丹溪对于中国千年酒文化与现代健康理念的完美结合。此次在温州举办品鉴会，不仅是希望为温州市民带来前所未有的美酒体验，更希望通过丹溪红曲酒，传递健康饮酒的生活方式，让更多朋友在品味中感受中华酒文化的博大精深。
布局高端健康赛道，见证丹溪的辉煌复兴
有数据显示，2035年，中国的健康产业将达到100万亿的市场规模，而在所有酒类中，黄酒是天生的健康酒种。而丹溪红曲酒作为丹溪酒业的拳头产品，也是丹溪酒业布局高端赛道、打造丹溪健康IP的重要布局，未来发展潜力无限。
丹溪酒业总经理谢峰在“高端黄酒･红曲酿造･中国丹溪”的主题演讲中，向现场嘉宾介绍了近几年丹溪酒业的发展情况和卓越成绩，详细解读了“丹溪红曲酒”的文化内涵、设计理念、品质特色、产品定位和运作策略。他表示，丹溪红曲酒已经构建起一套有文化、有品牌、有品质，有好的渠道模式的体系，未来的丹溪，必将迎来更美好的未来。
有宴必然有酒，酒是情感的纽带，也是宴席间不可或缺的黄金配角。作为晚宴用酒，丹溪红曲酒·八年和丹溪永春红曲酒以其“酒香幽雅、清爽甘洌、余韵悠长”的特点，为在场嘉宾带来了一场别开生面的味觉盛宴，并赢得了大家的一致好评。
展望未来，丹溪酒业将秉持“以酒传情，文化筑桥”的愿景，誓将深厚的丹溪文化与华夏文明的博大精深紧密相连，让每一滴丹溪红曲酒成为传播中国传统文化的使者。在复兴黄酒的征途中，丹溪将以创新为翼，文化为魂，勇毅前行，书写丹溪酒业新篇章，让世界见证中国红曲酒的辉煌复兴。
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