这5类食材自带“毒素”，炒之前必须焯水，为了家人健康，要牢记
这5类食材必须焯水，为了家人的健康，再懒也不能省，不要怕麻烦。
每类食材都有它们自己独特的营养，但是为了更好地使食材营养不流失，我们在用每类食材做菜肴时，一定要重视起来。因为日常饮食不再是只解决三餐温饱，而是要吃好，吃出健康。首先这5类食材自带“毒素”，在烹饪之前必须焯水，为了家人的健康，不要怕麻烦，否则会对身体不好，要牢记。下面就进一步了解一下吧
第一类：蔬菜类
蔬菜是我们日常生活中，家家户户必不可少的食材，我们都知道蔬菜的营养价值极高，但是有些蔬菜为了达到吃得更放心、更健康，我们就不可以直接进行烹炒，需要先将它们焯水，然后再烹炒家人们就可以放心食用。但是具体什么蔬菜需要先焯水然后再炒吃呢？下面就让小编来和大家分享一下了。
自带“毒素”的蔬菜有：黄花菜、菠菜、苋菜、西兰花、苦瓜和所有豆角类，因为这些蔬菜里边儿的成分含有致命的毒素，如果以上这些蔬菜不焯水直接炒，吃在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。还有所有的豆角类它们都含有有毒蛋白质，如果不焯水，生的吃起来很容易引起食物中毒。
第二类：内脏类
内脏就是我们常说的肉类食材，同时也是我们吃得比较多的食材之一，那么对于动物内脏大家都知道是比较腥的，可为了使食材很好的去除腥味，最有效的做法就是焯水，内脏焯过水后，不仅可以去掉肉里面的血水，还可以将腥味去掉。尤其是在烹饪的时候，让它的口感变得更好。
第三类：野菜类
现在农村的野菜也很多，有荠荠菜、灰灰菜、马齿菜、香椿等，都是非常受欢迎的野菜，野菜吃起来不仅鲜美而且还含有丰富的营养物质，但是野菜中还含有较多的草酸，我们在吃野菜的时候，无论是凉拌还是包饺子等，如果不将野菜焯水，直接吃的话口感会比较苦涩，但是如果将它们焯水后再吃，不仅口感清新，营养价值会更高。
第四类：豆质类
豆制品是大家众所周知的，它的品类也特别多，但是在烹饪豆制品时，一定要先将它们焯水，因为不焯水的豆制品做出来后，会有一股非常明显的豆腥味，然而这个豆腥味就会直接影响整个菜品的口感。但是焯过水的豆制品，吃起来不仅没有豆腥味，口感还很好吃。
第五类：海鲜类
虽然海鲜好吃，但是海鲜的海腥味还是非常大的，然而很多人吃海鲜都是将海鲜清洗干净后直接烹饪，其实海鲜里面的泥沙还是非常多的，如果不焯水直接烹饪，不仅影响口感，还会吃坏肚子。所以在吃海鲜的时候，还是建议将海鲜提前焯水，不仅可以起到很好的杀菌作用，还会使口感更加理想。
光盘贴士：希望大家一定要重视起来，不要为了懒就省事不焯水，为了家人的健康一定要牢记哟！
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