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怎么腌小黄瓜扭咸菜

泰然健康网
2024-12-25 11:33

1.怎么腌小黄瓜扭咸菜

主料：黄瓜1000克、尖椒50克。辅料：油5克、盐2克、姜两片、大蒜三瓣、生抽2克、陈醋2克、白砂糖2克、八角一个。步骤：1、黄瓜洗净后沥干水分；2、把彻底沥干水分的黄瓜切条；3、在黄瓜中撒适量的盐腌制一晚上；4、尖椒切圈；5、把尖椒放入黄瓜内；6、锅中倒入适量油把八角放入；7、加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开；8、大蒜切片，姜切片；9、挤出黄瓜中的水并放入保鲜盒内；10、把切好的姜蒜也放入黄瓜内；11、熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉；12、酱汁晾凉后倒入黄瓜内即可。

2.小黄瓜是转基因吗

不是的，小黄瓜是一个特殊的品种，不是转基因食品。

荷兰小黄瓜多为雌性系，主要作温室栽培用，与大多数露地栽培品种不同的是，它们可以不经授粉受精就完成果实的发育，但并不形成发育完全的种子。雌性系的优点是果实成熟度一致，早期产量高。

此类型瓜的特点为：瓜密，有1节1瓜的、1节2瓜的和1节多瓜的。而且，如果管理水平得当，丰产潜力很大，单茬667平方米产量可在10000kg以上。

3.咸酸味泡小黄瓜怎么做

1、用料：小黄瓜1000克，15%食盐溶液2500克，香料盐水2000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，红糖50克。

2、选新鲜脆嫩、色绿有刺的黄瓜，洗净沥干水分，切成四瓣，去掉瓤，浸泡在食盐溶液中半小时。

3、将黄瓜装在陶土盆里，上压竹笆，加上香料包，倒入盐水和其他作料，泡1小时即成。

4.大棚小黄瓜种植方法

1、培育壮苗：大棚黄瓜播种期一般在12月下旬至1月中旬，宜采用大棚加小拱棚或大棚电热温床或秸秆生物反应堆大棚育苗。苗龄约40～45天，苗床适量施肥，保证棚内通风，促壮苗。

2、适时定植：大棚套小拱棚加地膜、草帘栽培，于2月中旬至3月上旬，当苗龄40～45天，株高15～20厘米，有5～6片真叶时定植。一般每畦栽二行，株行距40～60cm,每667㎡栽2500～2700株。

3、加强田间管理：肥水管理。定植前半个月畦中开沟施入基肥，每亩施农家肥2.5吨，复合肥45kg。定植活棵后，每亩再施人粪尿1000kg，15天后再追肥一次。黄瓜生长快，肥水供应要及时，施肥方法采用“少量多餐”的原则，一般每采收两次追肥一次。整个生长期要保持土壤湿润。进入盛瓜期后，根据土壤含水量，每隔1～2周浇水、灌水一次。温度的控制。定植后要保持较高棚温，以利缓苗。缓苗后加强保温、防冻和通风、防热烧等措施。一般晴天，白天棚内气温达到28～30℃时通风;阴天，适当通风，保持温度20℃左右，夜间棚温15℃(不低于10℃)。保花保果。始花期用保果灵100倍液喷花保果或使用增添着色剂稀释500倍喷施，以提高前期产量和质量。

4、病虫害防治：主要病害有霜霉病、疫病，枯萎病、白粉病。要实行水旱轮作，撒施生石灰等农业措施，防止病害发生。特别是注意霜霉病的提早防治，一般大棚黄瓜在3月中、下旬开始发生，清明后气温回升到20～24℃时，可迅速流行曼延。所以，3月中旬开始，每隔5～7天用25%多菌灵500倍液喷雾。阴雨天气可用45%百菌清烟熏剂每亩0.2kg，傍晚关闭大棚熏，第二天早晨通风。虫害主要是蚜虫，可用蚜虱一遍净2500倍液防治。