番茄烤鱼的做法最正宗的做法
1. 鱼块用葱，姜，料酒，生抽，豆瓣酱腌制2小时，放点橄榄油并入烤箱烤至鱼肉外脆里嫩。具体时间根据鱼肉大小，也要参考烤箱的脾气哦。
2. 先炒胡萝卜至其变软。再放入番茄至番茄变软。加适量水和生抽，些许糖。再放入土豆。最后放入金针菇和辣椒。出锅。
3. 蔬菜铺平在玻璃盘中，留汤底在锅中并放入芝麻和香葱，小火煮20秒。蔬菜上面放入烤好的鱼块。淋上汤汁。完成。
苹果1—2个，洋葱1个，鳕鱼块(或其它体大之鱼)600克，番早誉搜茄(中等大小)2—3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适量。
制作： 1.苹果去皮、核，切成大片。洋葱切成碎块。番茄切成瓣。鱼切成3-4块。
2.面粉、咖哩粉和盐混和虚旅均匀。每块鱼裹一层混合粉。
3. 取烤盆分层交错地放入果菜和鱼块，即一层果菜一层鱼，最上一层为鱼。然后浇上熟菜油。
4.烤箱子预热至200℃，烤盆置中层，烤30分钟即成。
1把鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干。
2把鲫鱼用盐，糖，料酒，鲜抽，姜片腌制半天入味.
3青椒洗净，去籽切片，胡萝卜洗净，切片。
4番茄洗净，切碎，放些辣椒粉，孜然粉，盐，油，搅拌好待用。
5用竹签把辣椒片，胡萝卜片，鲫鱼，串起来。
6用刷子刷上番茄辣椒汁。
7烤箱180预热5分钟，把鱼放入，开180度，上火，烤20分钟.
8再刷上番茄辣椒汁，再烤15分钟.
9第3次再刷一次，烤5分钟即可。
注意事项
1.每次刷番茄辣椒汁，都要刷2面。
2.放辣椒粉的多陆历少，要根据自己吃辣的程度而放。俺放的不多。
3.腌鱼的时候，鱼肚子里也要放盐，这样才入味。
4.烤鱼的时间根据鱼的大小而定。
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