连平客家娘酒酿
2024-03-12 来源：县文广旅体局
字体大小： 大 中 小 默认
分享到：
连平客家娘酒主要靠连平妇女酿制传承，可谓娘制、娘传、娘用、敬娘之物，故而得名。连平客家娘酒起源于清雍正年间，距今已有两百多年历史。广泛分布于连平县内，其中又以忠信地区更具特色，且品种丰富。主要用于“坐月子”、结婚喜宴、乔迁新居、年老寿辰等，是敬娘的必须礼品，是连平妇女必须掌握的一门技艺。
连平客家娘酒用糯米、水为主要材料，分为黄糯米酒、黑糯米酒、红糯米酒、浸缸烧酒，赤黄色，透明清亮、有光泽，属低度酒，含有大量的糖分、有机酸和多种维生素，誉称为“液体蛋糕”，适合日常饮用；同时也是上好的调料，连平客家娘酒既是强体养颜的饮品，也是展示客家礼仪和联络感情的礼品。连平客家娘酒酿制技艺有选料、浸米、蒸饭、放酒饼、发酵、浸酒、滤酒、煨酒等八道主要程序。技艺以精、细、纯著称，成品色、香、味俱全。
2009年11月，连平客家娘酒酿制技艺被列入广东省第三批省级非物质文化遗产名录。
相关知识
客家娘酒
精选客家娘酒品牌推荐
客家黑糯米娘酒：美味与健康并存
温和绵甜，米香浓郁，唯糯堂以自主酿造的客家黄酒切入酒品市场
客家黄酒：为何千年来备受青睐
客家黄酒：从头补到脚的健康秘诀
18娘
2024年3月黄酒加酒法酿造工艺(家庭版)【酿酒吧】
甜酒酿放二天没酒还可以补救吗
黑豆娘酒有什么功效,黑豆娘酒的健康益处是什么？
网址: 连平客家娘酒酿 https://m.trfsz.com/newsview798502.html
