咸猪蹄炖排骨，蚝油白蘑菇，番茄烩金针菇，水煮土豆片的做法
咸猪蹄炖排骨
材料 咸猪蹄1只，排骨1根，料酒1勺，生姜4片，盐少许
具体做法
1.咸猪蹄在水里泡一夜，洗净剁段备用，排骨剁段
2.取一砂锅放剁好的咸猪蹄，排骨加满水，烧开撇去浮沫
3.加料酒，生姜片改小火炖猪蹄酥烂，加盐调味
蚝油白蘑菇
材料：白蘑菇200克；蒜1瓣；葱花若干；盐适量；蚝油1勺
做法
1、白蘑菇洗净切片；蒜切蒜末；葱切葱花。
2、锅中放入适量油，油热后放入蒜末爆香，放入白蘑菇翻炒1分钟，加入适量盐翻炒均匀。
3、放入1勺蚝油继续翻炒2分钟。
4、撒葱花，关火。装盘。
番茄烩金针菇
材 料
番茄2个，金针菇200g
盐、蔬果粉、植物油适量
做 法
1. 番茄洗净切小片，金针菇切去根洗净
2. 热锅下油，用中火煸炒番茄30秒
3. 倒入清水，焖煮10分钟至软烂
4. 倒入金针菇，加适量水焖煮8分钟
5. 加入适量盐和蔬果粉调味即可
水煮土豆片
材料：土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶
做法：
1. 土豆切片，冲洗干净，沥干水分；郫县豆瓣酱剁碎；青红椒切片；
2. 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入洗净沥干的虾煎至发红变色；
3. 烹入料酒和生抽，倒入热水，加一点糖，大火煮开，下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透，下入青红椒，用盐和味精调味，起锅前撒入葱花和香菜即可。
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