市场上长这样的黄瓜，尽量别吃，对健康有害！
在购买黄瓜时也一定要注意，这个样子的黄瓜选购时要睁大眼睛了。 人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。 大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。 而一般黄瓜的口感较差，有的还有些涩涩的味道，这其实是由于黄瓜中含有的一类苦味素造成的，一般都是拌菜使用。大黄瓜由于含糖量稍微低于小黄瓜，因此可以作为减肥人士的选择，不过要注意食用的量，不可作为减肥食物过多依赖。
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