美味西红柿牛腩煲，超级下饭
美味西红柿牛腩煲，超级下饭！
1. 准备0.5公斤的上等牛腩肉（根据人数调整）。
将三个拳头大小的西红柿切成小块备用。
准备三瓣蒜、两小根葱段、半个洋葱和一小坨生姜，切片备用。另备两颗八角。
烹饪步骤：
将牛肉放入冷水中，加3片生姜，煮沸后撇去血沫。
热锅倒油，油温六成热时，加入葱段、姜片、蒜和洋葱翻炒2分钟，然后倒入牛肉继续翻炒3分钟。接着加入番茄炒至出沙，然后加水，水量要覆盖所有食材。
水开后加入调味料，用小汤勺调整量。加入1勺生抽、1勺蚝油、3勺料酒和少许白胡椒（提鲜）。转中火，盖上锅盖焖煮30-40分钟。如果需要加入其他蔬菜，如红萝卜、土豆等，可以在25分钟时倒入锅中。
小贴士：
每隔10分钟揭开锅盖翻炒两下，以防粘锅。
喜欢蒜的朋友可以多放一些。
不喜欢太酸的朋友可以加些白砂糖调味，或者放入胡萝卜等甜味蔬菜。
这道菜不仅简单易做，而且非常美味，绝对是下饭的好选择！
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