吧,不但味道好,颜值也不错哦!
宫保豆腐
食材:250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、
做法:
1、豆腐切成丁备用。
2、调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。
3、芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。
4、炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
5、另起锅把调料汁倒入锅里。
6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。
西兰花炒杂菇
食材:口蘑150克,香菇100克,蟹味菇70克,秀珍菇70克,西兰花250克
辅料:油20克,蚝 油1大勺15毫升,盐少许,淀粉3小勺
做法:
1、各种菌菇类都洗干净,香菇和口蘑切大块,西兰花去掉根部,剪成小朵,充分洗净
2、西兰花入锅焯水2分钟,捞出过凉水
3、热锅里加适量油,加入香菇和口蘑翻炒,这两种食材烧的时间略久,可以先下锅
4、稍炒1-2分钟加入秀珍菇和蟹味菇
5、加入一饭碗水,加入一大勺蚝油,加半小勺盐调味
6、烧开后,加入西兰花略煮
7、2小勺淀粉和小半碗水调成水淀粉,淋入锅内勾芡
8、煮至自己想要的浓度。
味道极鲜美,色彩也极好的一道蚝油炒杂菇,很简单,你不妨也试试。
炒莲藕片
翻炒莲藕就要注意要避免莲藕变黑,因此大家在翻炒莲藕的时候,建议一边翻炒一边倒入适量清水。
做法:
1、先把莲藕洗干净后去皮切成薄片,葱姜和红辣椒都清洗干净,再把莲藕放入水中浸泡清洗,捞出后控干水
2、之后再放入生姜和红辣椒,翻炒出香味后倒入莲藕,再沿着锅边倒入少许白醋,翻炒至八成熟
3、放入盐翻炒均匀后,再倒入少许白醋,翻炒均匀,撒些葱花即可盛出。
西芹腰果百合
食材:西芹、百合、腰果、枸杞
做法:
1、西芹洗净削皮 切成菱形块;百合掰开洗净;腰果用油炸熟备用;
2、起锅烧水 水滚后加入西芹、枸杞 烧烫即可捞出备用;另起锅热油少许 倒入西芹、百合、枸杞 加盐、蘑菇精、少许水 翻炒几下 用少许水淀粉勾芡 淋如几滴香油即可。
素炒什锦菜
食材:红椒、圆椒、胡萝卜、荷兰豆、花菜、蒜、油、盐、鸡粉
做法:
1、把所有的蔬菜清洗干净;红椒、圆椒分别切小块。
2、胡萝卜去皮后切块,花菜切成小块,大蒜去壳备用。
3、炒锅热油,加入大蒜小火煸炒出香味。
4、加入花菜,大火炒两分钟,加入黄椒、红椒、荷兰豆、胡萝卜大火炒3分钟。
5、然后加入适量的盐、鸡粉调味,拌匀后即可起锅。
清炒丝瓜
食材:丝瓜、葱姜蒜、胡椒粉
做法:
1、丝瓜去皮切片,葱姜蒜切末。
2、热锅冷油,放葱姜末下锅爆香。
3、丝瓜下锅大火翻炒一下,加入适量盐、胡椒粉调味,炒至丝瓜变软加蒜末炒均匀即可(丝瓜营养价值和药用价值很高,是一道非常好的养生蔬菜,常吃丝瓜对身体很有好处)。
香辣豆腐
食材:老豆腐、郫县豆瓣、葱末、姜末、白芝麻、水淀粉
做法:
1、豆腐切小方块备用;
2、锅里油温热后放入葱姜末煸炒出香味,放入郫县豆瓣继续煸炒出红油,放入豆腐块煸炒均匀;3. 放入适量的水稍煮一会后,倒入水淀粉勾芡即可盛盘,然后撒上白芝麻和葱末。
凉拌金針菇:
食材:金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法:
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
炒小白菜
食材:青菜叶、油、盐、
做法:
1.先把青菜叶剥好后清洗干净,再切好待用,之后把锅烧热后倒入油,烧热后放入青菜梗翻炒
2.大火翻炒30秒即可倒入青菜叶,依然大火快速翻炒片刻,最后放入盐调味,最后还可以添加少许白糖提高青菜的口感。不喜欢糖可以不加!
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