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老酸奶可以加热吃吗

泰然健康网
2024-12-25 17:13

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老酸奶可以加热吃吗

刘菊英营养科副主任医师中南大学湘雅医院三甲全国第15主页

老酸奶属于酸奶的一种，一般不建议加热吃。老酸奶通常需要冷藏，在饮用时可常温饮用。酸奶的营养价值虽然比较高，但应注意避免过量使用，以免对肠胃造成刺激。

老酸奶主要以牛奶为原料经杀菌后发酵而成，营养价值比较丰富，含有维生素、碳水化合物、蛋白质、活性乳酸菌、钙、镁等营养成分。适当食用老酸奶可以促进肠胃蠕动，而且可以增加胃肠道内的有益菌，不仅能够起到增强营养的作用，还可以预防便秘的发生。但是加热老酸奶时可能导致其中大量活性的乳酸菌被杀灭，且酸奶当中的物理性状也会发生改变，不仅会对老酸奶的口感和口味造成影响，其营养价值也会有所降低，因此一般不建议加热吃。

在日常生活当中，除可经常适当吃老酸奶外，还可以适当饮用牛奶、豆浆等营养成分比较高的饮品，为身体补充所需要的营养成分。通过保持合理的饮食搭配，有利于提高机体的抵抗力。

2023-09-22浏览5322次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲酸奶加热后有毒吗"酸奶是在牛奶经过杀菌后，再加入对人体有益的活性菌群进行发酵后的一种奶制品，营养丰富、全面，尤其有利于胃肠道的健康，对于肠道菌群失调引起的症状有很好的改善作用，酸奶加热后是没有毒的。n但是加热在40摄氏度以下时，酸奶里面有益活性菌群会受到一定的破坏，加热超过40摄氏度后，酸奶中所含有的对人体有益的活性菌群会被全部破坏，这样就会使酸奶改善胃肠道功能的作用大大降低，也会失去润肠通便的作用，而且酸奶的营养作用也会受到影响，并且酸奶经过加热后，口感也会大大降低。所以虽然酸奶经过加热后没有毒，但也不建议喝酸奶时进行加热。"张建萍主任医师首都医科大学北京妇产医院三甲月子里喝酸奶要加热吗女性在坐月子期间如果想喝酸奶，加热一下会更好。坐月子是指女性剖宫产或自然顺产以后进入产褥期，在产褥期一般建议女性充分休息、加强营养，多吃高蛋白、高能量、高维生素的食物，比如鸡肉、鸡汤、鱼肉、鱼汤，喝酸奶也没有问题。一般建议在产褥期的女性，为了让恶露顺利排出，应该少吃生冷食物，如冷饮、生冷水果，如果想吃这些食物可以加热一下然后再吃，避免因为生冷食物给身体带来不适。所以在坐月子期间要尽量注意保暖，吃热的食物，等产褥期过后身体完全恢复，再吃想吃的酸奶、水果。周小凤副主任医师首都医科大学宣武医院三甲全国第37母乳加热后还能再加热吗母乳加热后不能再次加热，建议母乳加热后一次性进食完。如果一次没有进食完，再反复加热，易造成营养物质损失，包括损伤母乳中的蛋白质。建议根据宝宝食量，选择合适的母乳给宝宝进食，避免反复加热，如果宝宝一次没有进食完，建议将剩余母乳扔掉，避免反复加热。反复加热易滋生细菌，且破坏母乳中的蛋白质，不利于宝宝营养发育需求。通常建议给宝宝进食新鲜母乳，如果母亲上班不方便喂母乳，可以将母乳挤出，置于合适的冷冻器中冷藏，冷藏时建议用小剂量包装，以方便食用。加热后通常取适量母乳按需喂养，避免反复加热，否则会影响宝宝的再吸收及消化功能，进而引起明显营养不良。张晓伟副主任医师河北省人民医院三甲酸奶何时吃最好"酸奶在一天当中的早晨吃最好，原因如下：1、酸奶当中含有丰富的钙质，而钙质要想很好的吸收、利用和代谢需要维生素D的参与，如果在早晨吃酸奶能够在接下来的上午和下午，经过阳光照射皮肤产生丰富的维生素D，进而能够很好的把早晨吃进来酸奶当中的钙质充分吸收、代谢和利用。2、因为酸奶性味偏寒凉，如果在早晨来吃能够让早晨充足的阳气，对偏寒凉的酸奶进行充分的运化，能够把酸奶的营养价值发挥到最佳。"鹿志霞主任医师济南市中西医结合医院三甲母乳加热后还能再加热吗"冷藏、冷冻的母乳只能够加热一次，加热了一次的母乳不能再次加热。使用冷藏、冷冻的母乳喂养孩子时，应当根据孩子平时的进食量适量的加热母乳，尽量使一次加热的母乳刚好满足孩子一次的进食量。如果加热的母乳不能一次喝完，剩下的应当在1-2小时以内喝完。超过2小时以后就应当倒掉、废弃。加热过的母乳再次加热，一方面会导致营养物质流失，不利于宝宝生长发育；另一方面增加污染的机会，容易患消化系统疾病，引起恶心、呕吐等症状。储存母乳的时候，最好选用小的包装储存，加热乳汁时应当就少不就多。"鹿志霞主任医师济南市中西医结合医院三甲坐月子吃苹果需要加热吗坐月子吃苹果，如果不是在冬季，就不需要加热，可以直接吃。但是如果是在寒冷的冬季，苹果在室内放着，不是非常凉，也可以不用加热吃。但是如果冬季的时候苹果比较凉，比如在厨房或者在室外放的时间比较久，这时候苹果的温度比较低，就可以加热吃，可以蒸一下或者烫一下再吃。所以在坐月子的时候，饮食营养一定要注意，要根据具体的情况来进行选择，一般不要吃过凉的食物或者水果，以免影响产妇的胃肠道，造成消化不良或者腹泻、腹痛等症状。对于比较敏感的产妇而言，可能乳汁还会受到影响，也容易加重胃肠道的负担等。在产褥期，一定要注意吃温热的食物。熊晓燕主任医师首都医科大学北京妇产医院三甲坐月子吃香蕉需要加热吗"坐月子吃香蕉要不要加热？这要分情况而定。一般在常温下的香蕉，天气不太冷的话是不需要加热的。因为如果加热的话，可能会破坏香蕉中的一些营养物质。但是如果香蕉是冷藏的或者天气比较寒冷的话，这个时候可以将香蕉加热一下，以免因为吃了一些过凉的食物而引起胃痛和腹部的不适。n香蕉含有丰富的膳食纤维，它具有滑润肠道、促进肠蠕动的作用。有些产妇由于在月子里活动比较少，可能会出现一些便秘的症状，所以在这个时候吃一些香蕉可以改善便秘的症状。 "张先华主任医师湖南省人民医院三甲十个月的婴儿能喝老酸奶吗"十个月的婴儿肯定是不能够喝老酸奶的，因为以下几个方面的原因：第一、酸奶并不适合婴儿使用，因为它不是婴儿配方奶粉，而是整蛋白的奶粉，吃了容易出现消化不良的症状。第二、酸奶里面含有食品添加剂的成分，不适合十个月的婴儿食用，食用之后有可能出现不舒服的症状。第三、老酸奶本身是应该在冷藏下食用，温度低吃了以后可能对胃肠有一定刺激，导致出现消化不好、胃肠积气增多，严重的可能会引起呕吐、腹泻等胃肠道感染的临床症状。"高克非副主任医师广州市妇女儿童医疗中心三甲全国第69坐月子吃葡萄要加热吗坐月子期间吃葡萄不用加热，葡萄主要有利小便、强筋骨或者补气血的功效，而且含铁量比较高，可以起到补血的作用，制成葡萄干也可以作为补铁食品，经常吃可以消除困倦、乏力或者形体消瘦等症状。产妇体质比较虚弱，食欲差，消化功能差，可以多吃营养清淡的食物为主，同时多补充些微量元素或者维生素以及矿物质。可以吃葡萄、橘子、苹果等，但不宜太凉，常温即可。而且产后失血过多，葡萄可作为补血圣品。同时产后也要多吃抗氧化的食物，比如葡萄、西红柿、胡萝卜、苹果，可以改善皮肤皱纹或者松弛的现象。赵维巍主治医师湘潭市妇幼保健院三甲坐月子吃香蕉需要加热吗"坐月子期间，产妇可以正常的吃水果，吃香蕉不需要加热，常温吃就可以了。香蕉主要是富含膳食纤维，具有润滑肠道、促进肠蠕动的作用。很多产妇在月子里活动较少，这样就会增加便秘的风险，适当的吃点香蕉，可以改善便秘的症状。除了香蕉之外，像苹果、哈密瓜等也都是可以吃的。另外，在月子里建议多吃蔬菜，蔬菜富含维生素和膳食纤维，同样也可以促进大便的通畅。也可以补充维生素，增加奶水的营养。月子里的饮食，主要建议稍微清淡一点，比较油腻的、口味特别重的以及比较甜的食物都要适当少吃。"