第一次做披萨就成功了!
最近尝试做了一次番茄芝士味的披萨,结果出乎意料地好吃! 忍不住要和大家分享一下这个简单又美味的披萨制作方法。
材料准备
面饼部分:
高筋面粉:300克
橄榄油:2泵
盐和糖:适量
酵母:5克左右
温水:200克
比萨酱部分:
水果番茄:6颗
中等炒菜番茄:1颗
芝士碎:若干
洋葱:半个
大蒜头:6颗
欧芹碎:若干
番茄酱:适量
制作步骤
制作面饼:
将面粉、橄榄油、盐和糖、酵母和温水混合在一起,用筷子搅成湿面团状。盖上湿布发酵15分钟,然后折叠排气。再次发酵15分钟,折叠排气后盖上湿布放置1小时。
制作比萨酱:
中等炒菜番茄划十字,用开水烫去皮后切小丁。大蒜和洋葱切碎丁。锅中倒油,加入大蒜和洋葱丁、番茄丁翻炒至出沙,再加番茄酱1-2勺、盐糖适量(根据个人口味),适当收汁成酱状,出锅放凉。
铺面饼和比萨酱:
面饼发酵好后,手上和面板撒干面粉,拿出面团排气静置10分钟左右。将面团铺在烤盘上(烤盘垫油纸),铺成中间薄四周厚的比萨面饼状。用叉子在中间薄的部分戳若干小洞。
铺比萨酱和水果番茄:
在薄饼处铺上比萨酱,再将水果番茄切一半铺在酱上,最后撒上芝士碎。
烤制:
烤箱预热,上火下火各230度,烤18分钟。烤好后撒上欧芹碎,完成!
小贴士
烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱调整,注意观察披萨的颜色和状态。
水果番茄可以根据个人喜好选择不同颜色的,增加视觉效果。
期待大家也能做出美味的披萨,享受美食的快乐!
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